Пюре из нута

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Горох нут - отличный источник растительного белка! У нас он стал популярным совсем недавно, да и в продаже его уже можно найти в магазинах. По своему виду нут напоминает орех фундук, но является разновидностью гороха. Обычно нут продается сушеным, поэтому избежать процедуры замачивания нута Вам удастся только в том случае, если вы приобретете в супермаркете консервированный нут.

   Из нута можно приготовить много блюд, и сладких, и несладких. В моём домашнем меню имеются такие блюда из нута: хумус, фалафель, бургеры из нута, котлеты из нута, конфеты из нута. Сегодня предлагаю Вам приготовить пюре из нута в качестве гарнира.

   Готовится каша из нута очень легко. Подготовим все продукты по списку.

   
2. 2

   из 8 Готово

   Нут с вечера зальем водой так, чтобы воды было на 2-3 пальца выше, чем нута. Миску надо брать побольше, потому как в воде нут начнет разбухать и увеличится в размере. Желательно в течение 12 часов пару раз поменять воду в миске с нутом.

   
3. 3

   из 8 Готово

   С разбухшего нута сливаем воду. Перекладываем нут в кастрюлю и заливаем водой из расчета 1 часть гороха на 2 части воды. Добавляем 1ст.л. соли и готовим нут час-полтора. Не ждите, что нут распадется, когда приготовится, он держит форму даже в готовом виде.

   
4. 4

   из 8 Готово

   С готового нута сливаем воду.

   ВАЖНО: не выливайте сразу всю воду, в которой варился нут, оставьте 100 мл для того, чтобы разбавить пюре до нужной консистенции.

   Перекладываем нут в блендер и пробиваем горох в пюре.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Вливаем к нутовому пюре сливки.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Добавляем сливочное масло и немного молотой красной сладкой паприки. Хорошо пробиваем все ингредиенты вместе. Если пюре из нута получилось очень густым, добавьте воду, в которой он варился.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Каша из нута - отличный гарнир для мясных, рыбных и даже овощных блюд. А уж какая полезная!

   
9. 8

   из 8 Готово

   Приятного аппетита!