Ленивые голубцы-котлетки

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Не скажешь, что эти голубцы-котлетки из разряда ленивых, но если не хочется возиться с капустными листьями или просто нет целой капусты, то этот рецепт придется как раз кстати. Форма сохраняется и голубцы получаются очень сочными и мягкими, а готовить их очень просто. Я использовала в своем рецепте аджику, как ароматную добавку, но ее можно заменить зубчиком чеснока.

   Нам понадобятся такие продукты:

   
2. 2

   из 13 Готово

   Подготовить домашний фарш. Для этого можно взять один вид мяса, но я смешала говядину и куриную грудку. Затем нарезать капусту и лук. Пробить все вместе в блендере до однородной массы, но чтобы капуста не превратилась в пюре, а осталась мелкими, крупинчатыми кусочками.

   
3. 3

   из 13 Готово

   В миске смешать фарш, капусту с луком, отваренный до полуготовности рис, рубленую зелень, аджику и яйцо. Добавить соль, перец, хмели-сунели и перемешать все до однородного состояния.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Получается такая послушная масса.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Сформировать котлетки, обваляв их в сухарях.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Обжарить котлетки-голубцы на растительном масле до румяной корочки и сложить их в кастрюлю, где они будут тушиться.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Приготовить заливку для голубцов. Для этого измельчить морковь, нарезать лук.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Обжарить все на растительном масле, добавив аджику или чеснок. Посолить и подсластить.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Добавить томатную пасту или рубленые помидоры. Прожарить все вместе 3 минуты и залить водой. Дать соусу прокипеть несколько минут. Обязательно попробовать на соль, сахар и кислоту. Всего должно быть в меру.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Залить соусом голубцы-котлетки и тушить 5-7 минут.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Мне показалось маловато жидкости и я добавила еще кипяченой воды, поправив вкус соуса. Посыпать рубленным укропом.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Подавать голубцы-котлетки можно как самостоятельное блюдо с овощами, а можно сочетать с любым гарниром.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Приятного аппетита!