Гречка по-царски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«На просторах рунета существует несколько вариантов приготовления гречневой каши по-царски, и я выбрала тот, что понравился мне больше всего. Она может быть в постном исполнении, с курицей или свининой, также готовится в казане, сковороде или в горшочках в духовке - выбирать вам. Если будете готовить вариант с курицей, тогда советую взять белое и красное мясо, чтобы готовое блюдо не получилось суховатым.»
Приготовление
- из 7
Возьмите продукты для приготовления гречки по-царски с курицей. Лук, морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с курицей и черносливом. Все продукты обсушите.
- из 7
Срежьте мясо с костей на куриных голенях, так они быстрее приготовятся и готовое блюдо будет удобно есть. Обжарьте мясо с голеней до румяной корочки со всех сторон, следом положите измельченное куриное филе.
- из 7
Когда филе побелеет, добавьте нарезанный мелким кубиком лук, тушите еще минут 5, всыпьте кусочки моркови. Готовьте курицу с овощами под крышкой минут 5-7. При необходимости подливайте воду, чтобы не приставало и не пригорало к сковороде.
- из 7
Чернослив нарежьте брусочком, помидор - мелким кубиком, всыпьте в сковороду. Продолжайте тушить под крышкой еще пару-тройку минут.
- Реклама
- из 7
Гречку промойте несколько раз, переложите в сковороду, добавьте раздавленные зубчики чеснока, приправу для курицы, а также соль и перец по вкусу. Влейте воды на 1 сантиметр выше крупы, доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой, сделайте тише огонь и тушите блюдо минут 15-17.
- из 7
Когда вода полностью выкипит, выключите плиту, аккуратно разрыхлите кашу вилкой, оставьте под крышкой минут на 10. За это время гречка впитает все вкусы и ароматы и хорошенько набухнет.
- из 7
Гречка по-царски готова. Можно звать домашних к обеденному столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Гречка (вторые блюда) →
Гречка с капустой на сковороде (с томатной пастой)
Постное второе блюдо из белокочанной капусты с гречкой. Готовим всё в одной сковороде, поэтапно добавляя ингредиенты.
Гречка с тушенкой в духовке
Рецепт для очень ленивых хозяек: тут нужно только смешать продукты, поставить их в духовку и включить её. Крупа получается мягкой, а мясо - с корочкой. Минус такого способа приготовления - он очень долгий, блюдо готовится 45 минут. С другой стороны, если духовка с таймером, и вам нужно куда-то уйти, тогда, наоборот, как раз получается очень удобно.
Гречка по-купечески с уткой
Кто когда-нибудь пробовал утку, фаршированную гречневой кашей, тот знает, насколько хорошо подходят эти два продукта друг к другу. Гречка по-купечески готовится, на мой взгляд, куда проще, чем фаршированная утка, а вот по вкусу она, может быть, даже и побогаче. Можно использовать любые части утки. Исходя из моего опыта, одну утиную ножку реально разделить на три кусочка, которых как раз хватает, чтобы обогатить вкус гречи. Если у вас утятины больше - это только приветствуется, но у меня показан абсолютный минимум, когда она выступает как приправа, и каждому едоку достаётся как раз по небольшому кусочку мяса.
Гречка с квашеной капустой, салом и грибами
Довольно простое, но при этом вкусное и питательное обеденное блюдо. Готовим кашу исключительно в сковороде (без кастрюль и чайников), поэтому грязной посуды будет немного. К столу подавать можно с овощами, а можно и так просто, потому что получается очень сочно.
Гречка с тушенкой в микроволновке
Добавление овощей обеспечит блюду сочность, более насыщенный вкус и содержание. Но вкусной эта каша получится и без всяких добавок!
Гречка с фаршем и грибами в мультиварке
Полноценное блюдо на обед или ужин. Подготовьте ингредиенты, закиньте в чашу, а остальное мультиварка сделает сама! Просто и вкусно!