Гречка сувид (су-вид)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«По технологии су-вид я готовлю практически всё: мясо, рыбу, субпродукты, овощи, десерты и даже крупы. Приготовить рис, гречку, перловку обычным способом, безусловно, получится быстрее, правда, на вкус эти крупы будут отличаться от метода су-вид. К примеру, гречка сувид получается как из печи, пропаренная и рассыпчатая, зернышко к зернышку.»
Приготовление
- из 11
Соберите по списку все продукты для приготовления гречки сувид (су-вид).
- из 11
Гречку я буду готовить в банке, а для этого рецепта на 100 г крупы необходимо добавить 200 г воды. Отмерьте необходимое количество крупы.
- из 11
Гречку хорошо промойте под проточной водой.
- из 11
Объем банки должен быть чуть больше общего веса продуктов. В банку переложите гречку и влейте 200 г воды.
- Реклама
- из 11
Добавьте щепотку соли и кусочек сливочного масла. Банку слегка прикройте крышкой.
- из 11
Гречку также можно приготовить в вакуумном пакете. В этом случае в пакет переложите промытую гречку, влейте воду, добавьте соль и масло. Аккуратно руками выдавите из пакета воздух и запечатайте пакет. Здесь, конечно, без вакууматора не обойтись.
Нагрейте воду до 75 градусов. Когда вода нагреется до нужной температуры, установите банку с гречкой и готовьте 2-8 часов.
Гречку су-вид я готовила несколько раз. На 8 часов оставила банку с гречкой в сувиднице на ночь, а на утро уже была готова рассыпчатая, вкусная каша, вот прям действительно как из печи, будто ее там томили. Когда я попробовала кашу, то была поражена, узнала знакомый вкус детства. На лето нас родители привозили к бабушке, а она готовила блюда в печи: оладьи, пироги, щи и, конечно же, каши.
- из 11
Гречка в банке сувид будет готова и через два часа, проверено. Правда, на вкус она получается чуточку другой. Каша получается тоже рассыпчатой, зернышко к зернышку, но не томленой, вот как-то так. А сами зернышки, при надкусывании будут лопаться во рту, как икринки)
- из 11
Наша гречка сувид (су-вид) готова.
- Реклама
- из 11
Разложите кашу по тарелкам и подавайте к столу в качестве гарнира, основного блюда, можно добавить теплое молоко, и вкусная каша на завтрак готова.
- из 11
- из 11
Процесс приготовления гречки методом су-вид, безусловно, занимает больше времени и подходит далеко не всем. Куда проще отварить гречку привычным способом, согласна. Но если у вас есть время и желание попробовать, почему бы и нет. Вкусных вам блюд, хозяюшки!
Похожие рецепты
Все рецепты: Гречка (вторые блюда) →
Гречка в томатном соке
Как приготовить гречку с соусом песто, я рассказывала в этом рецепте. Сегодня же поделюсь еще одним рецептом, а именно, гречки в томатном соке. Томатный сок придаст гречке легкий красноватый оттенок и приятный вкус. Приготовьте, попробуйте и убедитесь сами.
Гречка с тушенкой в афганском казане
Такого быстрого блюда вы точно не готовили!!! Конечно, можно повторить только при наличии афганского казана. Не хотелось мне никаких овощей, моркови, лука и т.д., только гречка и тушеное мясо (обязательно берите баночку, проверенной тушенки, вкусной). Когда надо моментально приготовить обед или ужин, может пригодиться мой рецепт.
Свиные ребра с гречкой
Вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина. Рассыпчатая, ароматная гречка с нежными ребрышками, мясо которых хорошо отходит от кости. Рецепт очень простой, а результат замечательный.
Гречка по-флотски
Сытное блюдо для обеда или ужина. Мясной фарш, немного лука и моркови - по классике, а вот вместо макарон будет гречневая крупа.
Гречка с рыбными консервами
Все мы знаем, что гречневая каша - это всегда полезный и вкусный гарнир. Не в новинку приготовить гречку с добавлением мяса, птицы, грибов и овощей, и тогда она станет самостоятельным блюдом. Хочу предложить не очень популярный рецепт гречки - с рыбными консервами. Блюдо вкусное, если консервы хорошего качества. У меня сегодня горбуша в собственном соку. Подойдут также тунец, сайра, сардина.
Гречка с копченой курицей
Гречневая каша с копченой курицей - отличный вариант сытного второго блюда в обед или основного на ужин. Копченая курица придает блюду свой пикантный вкус и аромат дымка. Для приготовления подойдут любые части птицы. Морковь и лук добавят небольшую сладость и сделают кашу более гармоничной.