Грибной суп с льезоном
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Льезон - это смесь яиц с молочным продуктом, в нашем случае это будет сметана.»
Приготовление
- из 10
Льезон служит своего рода загустителем. Суп получается густым, с нежным сливочным вкусом.
При желании грибы можете взять любые, у меня в рецепте - вешенки. Сметану выбирайте хорошую и обязательно жирную, не меньше 20%.
Итак, приступим к приготовлению грибного супа с льезоном. Возьмите ингредиенты по списку.
- из 10
Итак, приступаем к приготовлению. Для начала нарежьте кубиком морковь и луковицу. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла.
- из 10
Грибы режьте произвольно, это не так важно. Добавьте их в сковородку, продолжайте тушить овощи.
- из 10
Нарежьте сельдерей и болгарский перец также кубиком и отправьте к остальным овощам. Добавьте прованские травы и тушите ещё несколько минут.
- Реклама
- из 10
Картофель порезать средним кубиком и вместе с остальными овощами переложить в кастрюлю.
- из 10
Залить 1,5 литра чистой воды, накрыть крышкой и оставить томиться на среднем огне 20 минут.
- из 10
В это время сметану смешайте с желтками.
- из 10
Когда истечет 20 минут, наполните половник бульоном и, непрерывно помешивая, введите к сметане и желткам.
- Реклама
- из 10
Затем вылейте эту смесь в кастрюлю с супом, также помешивая при этом. Снимите с огня и дайте настояться 15 минут.
- из 10
Наш грибной суп с льезоном готов, приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Грибные супы →
Постный суп с булгуром
Вкусный суп с булгуром, корнеплодами и шампиньонами для постного рациона.
Суп из замороженных белых грибов
Друзья, я к вам с супчиком из белых замороженных грибов. Ох, и аромат скажу я вам... Если вы любите грибы, то точно должны приготовить это наваристое первое блюдо! Я не понимаю людей, которые не любят грибы, мне кажется, что этот деликатес невозможно не любить. Мы всей семьей - любители грибной "охоты", в сезон обязательно ходим в лес за грибами, а муж не упускает возможности даже перед работой забежать в лес, он - вообще заядлый грибник. Иногда прошу остановиться, ведь морозилка не резиновая, да и в холодильнике маринады и соления занимают много места. Бывает, сушу, но только белые, маленькие моховики или подосиновики, остальные не пробовала. Кстати, грибной суп из замороженных белых грибов идеально подойдет для постного меню, единственное - жарьте только на растительном масле.
Суп с консервированной фасолью и сухими грибами
Вкусный, ароматный и легкий суп.
Азиатский суп из древесных грибов
Ароматный суп с грибами в азиатском стиле.
Постный грибной суп из шампиньонов
Очень вкусный густой суп получается из картофеля, гречки и зажарки с шампиньонами! Просто находка в пост!
Суп из сыроежек
Замечательный грибной суп с сыроежками - легкий и сытный.