Постный грибной суп из шампиньонов
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусный густой суп получается из картофеля, гречки и зажарки с шампиньонами! Просто находка в пост!»
Приготовление
- из 9
Постный грибной суп из шампиньонов обладает глубоким насыщенным вкусом! Настоящий домашний суп! Густой, ароматный, хорошо насыщает, не оставляя чувства тяжести.
Очень удачное сочетание мягкого картофеля, гречки и упругих ломтиков шампиньонов.
Картофель возьмите вкусный, рассыпчатый. Зеленый лук можно заменить или дополнить петрушкой или укропом. Суп будет гораздо вкуснее, если приготовить его на овощном отваре.
- из 9
На дно кастрюли (у меня 1,5 л, но помещается в нее несколько больше) положите очищенный и нарезанный небольшими ломтиками картофель и промытую гречку.
- из 9
Залейте водой, добавьте лавровый лист и после закипания варите 20 минут.
- из 9
Тем временем на сковородке обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук и измельченную морковь (нарежьте ее мелко или натрите на крупной терке). Овощи должны стать мягкими.
- Реклама
- из 9
Шампиньоны промойте, нарежьте пластинками и добавьте на сковородку. Обжаривайте все вместе, достаточно часто помешивая.
- из 9
Грибы выделят много сока, который нужно выпарить, и слегка обжарить шампиньоны до легкого подрумянивания.
- из 9
Добавьте готовую грибную зажарку в суп, посолите, поперчите блюдо. Лавровый лист можно удалить.
- из 9
Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте чистую мелко нарезанную зелень.
- Реклама
- из 9
Подавайте постный грибной суп из шампиньонов сразу же после приготовления, пока он горяченький! Со свежей сметаной будет особенно вкусно (если будете готовить не в пост)!
Похожие рецепты
Все рецепты: Грибные супы →
Суп из сыроежек
Замечательный грибной суп с сыроежками - легкий и сытный.
Суп с сушеными грибами и пастой орзо
Вкусный, сытный грибной суп с пастой орзо и свининой.
Суп с консервированной фасолью и сухими грибами
Вкусный, ароматный и легкий суп.
Суп из замороженных белых грибов
Друзья, я к вам с супчиком из белых замороженных грибов. Ох, и аромат скажу я вам... Если вы любите грибы, то точно должны приготовить это наваристое первое блюдо! Я не понимаю людей, которые не любят грибы, мне кажется, что этот деликатес невозможно не любить. Мы всей семьей - любители грибной "охоты", в сезон обязательно ходим в лес за грибами, а муж не упускает возможности даже перед работой забежать в лес, он - вообще заядлый грибник. Иногда прошу остановиться, ведь морозилка не резиновая, да и в холодильнике маринады и соления занимают много места. Бывает, сушу, но только белые, маленькие моховики или подосиновики, остальные не пробовала. Кстати, грибной суп из замороженных белых грибов идеально подойдет для постного меню, единственное - жарьте только на растительном масле.
Молочный грибной суп
Простой в приготовлении, очень вкусный молочный суп с грибами.
Грибной суп с льезоном
Льезон - это смесь яиц с молочным продуктом, в нашем случае это будет сметана.