Овощной суп с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 10
Овощной суп всегда считался одним из легких. Его готовят на мясных и рыбных бульонах, а также на воде. Только в последнем случае нужно класть по-больше масла. Состав таких супов может быть самым разным, включая весь спектр овощей. У меня вариант обычного, можно сказать стандартного овощного супа, но с шампиньонами. Грибы придают свою, именно им присущую пикантность. Готовится такой суп очень быстро при наличии готового бульона. За 30-35 минут первое блюдо на обед вам гарантировано.
Для приготовления овощного супа нам понадобятся: любой мясной бульон, картофель, морковь, лук репчатый, капуста, шампиньоны, рис белый, масло подсолнечное, перец болгарский, соль.
Картофель чистим и моем, нарезаем произвольно небольшими кусочками. Кладем в кастрюлю с бульоном.
- из 10
Морковь с репчатым луком чистим и моем. Морковь трем на терке, а лук мелко нарезаем. Но можно и морковь нарезать, будет еще красивее.
- из 10
На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем морковь с луком. Припускаем овощи 10 минут на небольшом огне и отправляем в кастрюлю с бульоном и картофелем.
- из 10
Рис хорошо моем и также кладем в суп.
- Реклама
- из 10
Капусту тонко шинкуем и добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
- из 10
Шампиньоны чистим, моем и нарезаем кусочками или пластинами. Кладем в суп.
- из 10
Варим суп до готовности всех ингредиентов. На это уйдет не больше 20 минут. В конце солим по вкусу и добавляем нарезанный красный болгарский перец. Вообще перец может быть любого цвета, но красный или оранжевый выглядит ярче и аппетитней. Варим еще 5-7 минут и выключаем.
- из 10
Добавляем нарезанную зелень.
- Реклама
- из 10
Овощной суп с грибами готов.
- из 10
Подаем на первое в обед.
Похожие рецепты
Все рецепты: Грибные супы →
Суп с шампиньонами и плавленным сыром
Рецепт очень вкусного грибного супа из шампиньонов с плавленным сыром.
Грибной суп с перловкой
Про такой суп с грибами и перловкой иногда говорят, что это суп из детства. Некоторым вспоминается лето в деревне ... Грибы могут быть свежие, сушеные или замороженные, обычно это белые, подберезовики, подосиновики, маслята. Из свежих шампиньонов тоже можно сварить аналогичный суп, но более ароматный и богатый на вкус все-таки получается именно из лесных грибов. Грибной суп с перловкой подходит для постного меню. Любители добавляют в порции грибного супа в качестве кислинки - ложку сметаны, а для постного варианта подходит немного томатного соуса. Ещё мне нравится сопроводить порцию просто ложечкой ароматного, т.е. нерафинированного растительного масла.
Солянка грибная по ГОСТ
Отличный рецепт грибного супа-солянки из замороженных грибов по ГОСТу.
