Постная солянка с грибами и капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Постная грибная солянка с капустой относится к русским рассольным супам. В её состав обязательно входит рассол из капусты или огурцов.»
Приготовление
- из 11
Постная солянка с грибами и капустой - это вкусное и сытное блюдо. В качестве кислых продуктов использовала квашеную капусту. Грибы - опята, пока ещё есть свежие. Вкус и аромат солянки получается насыщенным. А для тех, кто соблюдает пост, такая солянка - находка.
Для приготовления постной грибной солянки с капустой нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- из 11
Опята чистим, моем и отвариваем в течение 30 минут.
- из 11
Квашеную капусту также отвариваем в течение 30 минут, отвар не сливаем.
- из 11
Свежую капусту нарезаем соломкой.
- Реклама
- из 11
Лук и морковь мелко нарезаем и отправляем пассероваться на растительном масле.
- из 11
Когда они слегка поджарятся, добавим к ним отваренные грибы и продолжаем жарить вместе.
- из 11
Через 3-4 минуты к пассеровке добавим томатную пасту.
- из 11
Продолжаем пассеровать 2-3 минуты.
- Реклама
- из 11
Соединяем все продукты в кастрюле с грибным отваром, пассеровку, свежую и квашеную капусту. Доводим до закипания и кипятим всё вместе 5 минут. Закрываем крышкой, настаиваем минут 10.
- из 11
Густая, наваристая, постная солянка с грибами и капустой готова! Подаём к столу с ломтиком лимона и маслинами.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Грибные супы →
Сливочный суп с грибами и плавленным сыром
Этот суп очень любят в моей семье, и я достаточно часто его готовлю. Часто добавляю в него картофель, он делает суп не только сытнее, но и придает ему бархатную густоту, если его протереть после приготовления. И еще я абсолютно уверена, что этот суп идеально сочетается с укропом, но если хотите более нежный вкус, то можно его не добавлять.
Постный суп без масла
Вкусный постный суп с шампиньонами и цветной капустой без добавления растительного масла.
Грибной суп из свежих грибов
Грибной суп из свежих белых грибов - настоящее объедение для гурманов! Ароматный, нежный, сытный - что может вкуснее на обед осенью?
Суп из свежих белых грибов
Этот легкий летний супчик придется по вкусу тем, кто любит блюда из грибов.
Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
Любителям грибных супов и перловой крупы очень понравится такое простое в приготовлении и по составу блюдо. Кроме того, грибной суп из сушеных грибов с перловкой подходит для постного и вегетарианского меню. Бывают варианты такого супа с добавлением каких-нибудь специй, но мне чаще хочется суп только с ароматом грибов. Обычно для обжарки или томления овощей, которые идут в суп в качестве заправки, использую растительного масла по-минимуму, но для грибных супов растительное масло - не лишнее!
Грибной суп на курином бульоне
Вкусный грибной суп на курином бульоне. Чтобы сделать суп более ароматным, используйте дополнительно сухие грибы.