Гуляш из конины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Гуляш - блюдо на все времена. Уважение к гуляшу пронизывало всё советское общество снизу доверху. В рабочей столовой гуляш заканчивался раньше других блюд. Сегодня предлагаю отойти от классического рецепта и приготовить гуляш из конины. Конина по этому рецепту получается нежной и мягкой.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления гуляша из конины соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- из 11
Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем на кубики.
- из 11
Нарезаем мясо и обжариваем на растительном и сливочном масле до золотистой корочки.
- из 11
К мясу добавляем лук и обжариваем 2 минуты.
- Реклама
- из 11
Затем добавляем морковь и обжариваем еще 2 минуты.
- из 11
Добавляем томатную пасту, сахар, соль, черный молотый перец, смесь перцев и перемешиваем.
- из 11
Наливаем отвар картофеля и кладем лавровый лист. Как только закипит, уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Готовим 1,5 часа.
- из 11
К муке добавляем немного воды и перемешиваем вилкой.
- Реклама
- из 11
Убираем лавровый лист и выдавливаем чеснок. Кладем муку, перемешиваем и готовим еще 15 минут на слабом огне.
- из 11
Гуляш из конины готов! Это очень вкусно! Всем приятного аппетита!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Гуляш →
Гуляш из бедра индейки с подливкой
Мясо индейки относится к диетическому продукту, поэтому блюда из него подходят для детского питания. Такой гуляш подойдет к любому гарниру. Беспроигрышное блюдо на каждый день.
Гуляш из свинины с кетчупом
Венгерский гуляш претерпел множество изменений, придя в нашу страну... Сначала советский общепит трансформировал его и из первого блюда превратил во второе, обязательно подаваемое с гарниром. Кроме того, сладкая паприка в составе гуляша была заменена на томатную пасту. Так он и прижился в нашей кухне, став одним из самых популярных горячих блюд. А теперь, в современной российской действительности, уже и советский гуляш приобрёл новые оттенки вкуса, и в него вместо томатной пасты стали добавлять кетчуп. Конечно, это блюдо уже совсем не похоже на исконный гуляш венгерских пастухов, но вполне имеет право на существование как несложный вариант горячего, которое можно подать с гарниром.
Гуляш из свинины в афганском казане
В афганском казане гуляш из свинины можно приготовить достаточно быстро - кусочки мяса получаются невероятно мягкими, а какая вкусная подливка! Свинину выбирайте с небольшими прослойками сала, чтобы получилось сочнее. Томатный соус при желании можно заменить на томатную пасту. Также можете использовать в приготовлении свои любимые специи, чтобы усилить вкус готового блюда.
Гуляш из говяжьего сердца
Говяжье сердце - ценнейший деликатесный субпродукт. Поскольку сердце довольно жёсткое и требует длительной готовки, то для вторых блюд его лучше тушить. Именно поэтому гуляш будет оптимальным вариантом приготовления говяжьего сердца. Ароматнейший и насыщенный соус обогатит вкусом кусочки сердца, а длительное тушение сделает их мягкими.
Гуляш из сосисок
Обычные сосиски можно обыграть так, что у вас получится интересное горячее блюдо. И пусть вам не дадут за него звезду Мишлен, зато все домочадцы будут счастливы, сыты и довольны. Сейчас есть в продаже качественные и вкусные сосиски, поэтому такой гуляш вполне имеет право на существование как экспресс-рецепт.
Гуляш из говядины в афганском казане
Очень рекомендую воспользоваться этим рецептом, если в вашем распоряжении есть афганский казан, получается невероятно вкусно! Выбирайте специи на свой вкус. Можно скорректировать количество воды по своему желанию, ведь сколько вы добавите заливки в казан перед приготовлением, столько подливы в готовом блюде у вас и получится. Кусочки говядины в готовом гуляше получаются просто нежнейшими, а подлива - умеренно густой и нереально вкусной!