Перловая каша с говядиной

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Как сказал мой супруг, пробуя получившееся второе, - настоящая и очень правильная армейская каша. Мне даже стало интересно, где же в недалеком СССР кормили солдат перловкой с настоящим мясом, вместо тушенки. Оказалось, что такую кашу давали в редких случаях, как говорится: по великим праздникам – 9 мая в День Победы или на 23 февраля. Ее вкус, пожалуй, и я бы тоже запомнила на долгие годы, будь солдатом.

   Потом еще выяснилось, что именно такая по вкусу перловая каша с говядиной входила в сухой паёк для офицерского состава.

   Итак, иду готовить мужу перловку с говядиной. Продукты берем из списка.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Разогреваем сотейник с растительным маслом. Обжариваем на масле кусочки говядины.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Мясо предварительно нарезаем небольшими ломтиками или брусочками. Репчатый лук нарезаем кубиками.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Трем на терке морковь.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Добавляем в мясо репчатый лук, чеснок и морковь. Обжариваем до румяности.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Когда мясо, лук и морковь хорошо подрумянятся, добавим немного кипятка. Потушим мясо в получившемся бульоне. Теперь можно и хорошо посолить.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Перловую крупу предварительно заливаем холодной водой на 2 часа. Добавляем крупу в сотейник с тушеной говядиной.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Добавляем кипяток на два пальца вверх от каши.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Закрываем крышкой. Переключаемся на медленный огонь. Варим перловую кашу с говядиной до готовности крупы. После выключения оставляем на 1 час для полного разбухания.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Перловка с говядиной готова! Подаем горячей, дополнив зеленью или овощами.