Кекс с тыквой и кокосом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 7
Предлагаю вариант тыквенного кекса с кокосовой стружкой. Тыква для теста используется сырая, хотя есть рецепты с предварительно запеченной тыквой. Кокосовая стружка - свежая, натертая специально из кокоса для этого кекса или полученная во время приготовления домашних кокосового молока или ликера, но сгодится и покупная сухая кокосовая стружка. Кекс получается и вкусный, и полезный, кстати, можно заменить тыкву на кабачок! п.с. Мои домочадцы не жалуют тыкву, но кексы из неё едят и я покажу ещё варианты замаскировывания этого полезного овоща в сладкой выпечке.
Подготовьте ингредиенты.
- из 7
Натрите или измельчите в блендере кусок тыквы.
- из 7
Добавьте растопленное сливочное масло или маргарин для выпечки, яйца, сахар (или демерару) и кокосовую стружу. Перемешайте и взбейте.
- из 7
Соедините массу с мукой и разрыхлителем и взбейте.
- Реклама
- из 7
Переложите тесто в смазанную форму и выпекайте при 180-200 градусах в форме кольцо около 45 минут, в целой (круглой или прямоугольной) форме около 1 часа.
- из 7
Кекс с тыквой и кокосовой стружкой готов.
- из 7
Аналогичный кекс из кабачка и кокосовой стружки тоже очень вкусный!
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Простой лимонный кекс
Самый простой рецепт кекса из лимона. Вкусная и ароматная выпечка из доступных продуктов к вечернему чаепитию.
Кексы на молоке с изюмом и ликером
Рецепт ароматных пасхальных кексов в силиконовых формочках на молоке, с добавлением изюма и ликера.
Кукурузный кекс с миндалем
Кусочек ароматного и солнечного кекса из кукурузной муки с добавлением миндаля и кружечка горячего чая поднимут вам настроение и согреют в непогоду. В рецепте приведено количество ингредиентов для прямоугольной формы, размером около 24 см на 12 см. Но приготовить кекс можно и в круглой форме, диаметром 20-22 см.
