Кексы свекольные
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Было дело, рассказывала, что пеку свекольные торты из варёной свёклы, вариант есть на сайте. А в этом рецепте покажу свекольные кексы, тесто для которых будет из сырой свёклы! На фото итога вы видите два варианта: в белых бумажных капсулах – из обычной хлебопекарной муки высшего сорта, а в капсулах с рисунком – из безглютеновой смеси. На вид они не отличаются, в том числе и в разрезе. Да и на вкус тоже практически одинаковые благодаря смеси специй в составе.»
Приготовление
- из 8
Для свекольных кексов с существенным количеством клетчатки в составе подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Пряничная смесь и молотая смесь для глинтвейнов похожи по составу, в них входят в разных соотношениях корица, гвоздика, имбирь, кардамон, мускатный орех, кориандр, ванилин, бадьян, перцы. Если нет готовых наборов, то можете подобрать состав специй и пряностей на свой вкус или просто взять только корицу и какой-нибудь ванильный ингредиент (натуральный стручок, ванильный сахар или ванилин).
Разрыхлителя берется больше, чем для традиционных кексов, потому что в составе тяжеловатая свекольная клетчатка, так сказать, а для безглютеновых при строгой диете добавляйте безглютеновый разрыхлитель.
- из 8
Соедините яйца, сахар и растительное масло рафинированное без запаха. Перемешайте и взбейте.
- из 8
Сырую свёклу мелко натрите и вмешайте в пышную яично-масляную массу.
- из 8
Добавьте муку, выбранные специи, соду и разрыхлитель. На фото безглютеновая смесь, а с пшеничной мукой тесто готовится аналогично! Перемешайте, и тесто для кексов со свеклой готово.
- Реклама
- из 8
Разложите тесто по смазанным или проложенных бумажными капсулами формочкам примерно на 2/3 их высоты.
- из 8
Запекайте в духовке при 180-200 градусах около 20 минут, минут через 16 проверьте деревянной зубочисткой и сориентируйтесь о готовности.
- из 8
Пряные свекольные кексы получились вкусными и не сухими, они сохраняют свою мягкость минимум в течение трёх дней. Может, и дольше, просто на четвертый день их уже не было в наличии.
- из 8
Повторюсь, что на фото оба вида: глютеновые и безглютеновые. Приготовила оба и сравнила их между собой!
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Творожный кекс с клубникой
Для такого кекса приготовьте самое простое и быстрое творожное тесто с добавлением сливочного масла, яиц и сметаны. Кекс получается нежным и мягким, с отчетливо узнаваемым ароматом клубники.
Маффины с вишней на кефире
Идеальный десерт для любителей простой, быстрой и вкусной выпечки. Для приготовления маффинов по этому рецепту я взяла замороженную вишню, но также подойдут и свежие ягоды без косточек. Если будете, как я, использовать замороженные вишни, то следует немного подтаять ягоды. Выпекать эти маффины лучше всего в силиконовых формочках. Если же вы, как я, будете использовать для выпечки бумажные вкладыши, то, чтобы удалить их перед дегустацией, обязательно полностью охладите, так как маффины получаются воздушными и очень нежными.
Кексы с шоколадными каплями
Просто небольшие вкусные кексы с шоколадной начинкой на каждый день. Идеальный формат для завтрака и полдника!
Шоколадный кекс с сыром (творожным)
Любителям шоколадных десертов хочу предложить рецепт отличного кекса. Выпечка состоит из шоколадного слоя и творожного сыра. Нежный и вкусный кекс хорошо подойдет к чаю в будни и праздники.
Маффины с вареной сгущенкой
Мягкие, сочные и очень ароматные маффины с начинкой из вареной сгущенки.
Кекс на сметане с маком
Удобство рецепта в том, что мы смешиваем все ингредиенты и выпекаем. В маковый кекс на сметане можно добавить любые ягоды, например, вишню или бруснику.