Кокосовый кекс с вишней
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусный кекс с вишней сверху, кокосовой стружкой в тесте, и лимонным ароматом повсюду))) Рецепт очень простой!»
Приготовление
- из 11
Для приготовления кокосового кекса с вишней подготовить из списка необходимые ингредиенты. Вишню сразу залить ликёром и добавить столовую ложку сахара от общей массы, отставить в сторону.
- из 11
В миску поместить 100 г мягкого сливочного масла, добавить оставшийся сахар и тщательно взбить при помощи венчика.
- из 11
По одному добавлять яйца и продолжать тщательно взбивать.
- из 11
Лимон хорошо вымыть, снять с него цедру и отжать сок. Добавить в тесто сметану, лимонный сок и цедру, ещё раз хорошо перемешать.
- Реклама
- из 11
В тесто просеять муку с разрыхлителем и добавить кокосовую стружку.
- из 11
Тесто перемешать, оно должно получиться густым.
- из 11
В сотейнике растопить 20 г сливочного масла, добавить вишню вместе с ликёром и потомить до выпаривания жидкости, остудить.
- из 11
Застелить пергаментом форму для выпечки, переложить тесто и разровнять лопаткой.
- Реклама
- из 11
Сверху на тесто выложить вишню.
- из 11
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кокосовый кекс с вишней около часа. Ориентируйтесь на свою духовку. Возможно, вам понадобится меньше времени, чем указано у меня. Готовность кекса проверить с помощью деревянной шпажки.
- из 11
Остывший кекс посыпать сахарной пудрой, разрезать и подать к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Постные кексы с ягодами
Очень простые в приготовлении, но при этом невероятно нежные и сочные, кексы с ягодами станут прекрасным домашним десертом во время поста.
Глазурь из маршмеллоу для кулича на Пасху
В этом году решила поэкспериментировать и украсить куличи глазурью из маршмеллоу. Готовится она очень просто, буквально за считанные минуты с использованием микроволновой печи. В результате глазурь получается красивой, блестящей и гладкой. Она прекрасно ложится на куличи, скрывая все их неровности и трещинки. На такую глазурь легко прикрепить разнообразные украшения, любого размера, начиная от сахарных шариков и заканчивая тематическими печеньями, безе и макарунами. Единственным минусом такой глазури является то, что она полностью не высыхает. Спустя некоторое время может перестать липнуть верх, но внутри глазурь всё же останется мягкой. Поэтому выпечку следует покрывать заранее, чтобы к празднику глазурь успела подсохнуть - на это понадобится около суток. Итак, начнём!
Куличи «Краффины» с кукурузной мукой, орехами, клюквой и изюмом
Вкусные и красивые куличи, в которых половина пшеничной муки заменяется на кукурузную. Менее сдобное тесто, чем в традиционных куличах.
Кофейно-творожный кекс со смородиной
Кекс из творога с кофейным вкусом и ароматом, с приятной кислинкой чёрной смородины. Для любителей слегка влажной выпечки.
Кекс на сливках с черникой
Простой в приготовлении кекс с ярким сливочным вкусом, нежной текстурой и ягодной добавкой. Нам понадобится ручной или стационарный миксер.
Краффины с вяленой вишней и изюмом
Краффин - это нечто среднее между круассаном и маффином. Выпечка получается мягкой и очень ароматной. Идеальный пасхальный кулич!