Мраморный кекс на сливках
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежный кекс на сливках с красивым мраморным рисунком внутри.»
Приготовление
- из 12
Так случилось, что у меня оказались невостребованные жирные сливки, из которых было решено испечь кекс.
Известное дело, чтобы кекс получился вкусным, нужен баланс масла и яиц. Вместо масла я использовала сливки, это менее жирный, но не менее вкусный вариант. Кекс получился очень приятным, не сильно сладким, но достаточно рассыпчатым и душистым. Любителям более сладкой выпечки можно увеличить количество сахара.
Чтобы получился яркий контрастный рисунок понадобится какао хорошего качества.
Итак, для мраморного кекса на сливках подготовим продукты по списку.
- из 12
В миске взбить яйца с сахаром в течение 5 минут, до получения ровной и пышной пены.
- из 12
Добавить сливки во взбитые яйца и размешать. Вместо сливок можно взять домашнюю сметану. Есть еще вариант - сливки 33% (300 мл), взять меньшее количество, взбить отдельно, чтобы получилась пышная масса, и аккуратно ввести ее в тесто, чтобы не осадить.
- из 12
Далее всыпать просеянную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и ванилин.
- Реклама
- из 12
Смешать все составляющие до получения однородного теста с помощью ручного венчика. Консистенция теста, как на оладьи, немного жиже.
- из 12
Отлить часть теста в другую посуду и добавить в него какао. Я сама убедилась в том, каким же разным бывает какао, раньше мне нужно было положить его не менее 3-4 ложек, а теперь хватило полторы.
- из 12
Форму смазать маслом и присыпать мукой, остатки муки стряхнуть. Вылить в форму светлое тесто. Можно конечно выкладывать тесто, чередуя светлое и темное, но мне захотелось попробовать более простой способ.
- из 12
Затем вылить темное тесто.
- Реклама
- из 12
Острым и тонким ножом слегка размешать тесто, чтобы слои перемешались. Можно было пошуровать там сильнее, а я только слегка смешала слои. Поставить форму с тестом в разогретую до 170-180 градусов духовку. Выпекать около часа. Готовность проверить на сухую шпажку, если она выходит сухой, значит кекс готов. Время выпечки может варьироваться в зависимости от свойств вашей духовки.
- из 12
Готовый кекс остудить в форме, а потом извлечь. Поверхность посыпать сахарной пудрой.
- из 12
Приятного чаепития!
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Творожно-овсяные кексы
Мягкие, пористые творожные кексы с овсяной мукой из хлопьев - прекрасное дополнение к любому чаепитию. Легкие, нежные на вкус творожно-овсяные кексы - простая и вкусная домашняя выпечка, которая привнесет приятное разнообразие в повседневное меню. Приготовленные на основе творога и молотых овсяных хлопьев, кексы получаются мягкими, пористыми и сочными, и обладают тончайшей, чуть хрустящей корочкой, напоминающей об овсяном печенье - невероятно аппетитное сочетание, к которому хочется возвращаться снова и снова. Попробуйте!
Кексы из творожной массы
Творожные кексы с минимальным содержанием муки для детей и взрослых.
Кекс на сковороде без духовки
Очень вкусный кекс простого приготовления, хорош, когда не имеешь под рукой ни духовки, ни мультиварки. Такой кекс можно сделать и шоколадным, добавив немного какао.
Мраморный кекс в мультиварке
Если вы ищете рецепт вкусной и несложной выпечки к чаю, приготовьте мраморный кекс в мультиварке.
Кекс в микроволновке без муки
Этот кекс без муки - просто находка для людей, страдающих целиакией, и не только для них, но и для всех поклонников выпечки.
Рождественский пирог с сухофруктами и орехами
Самая праздничная и богатая выпечка на Рождество - это рождественский пирог. Хоть это и трудоемко, но очень вкусно!