Рождественский кекс с цукатами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусный, уютный, ароматный и очень простой в приготовлении кекс с цукатами. Это именно тот случай, когда не следует уменьшать количество масла, цукатов и сахара. Более того, мы будем использовать 2 вида сахара. Текстура кекса плотная, влажная и насыщенная по вкусу. После приготовления настойчиво рекомендую завернуть кекс в пергамент и отправить на 48 часов в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался ароматом цукатов.»
Приготовление
- из 12
Для приготовления рождественского кекса с цукатами нам понадобятся следующие ингредиенты.
- из 12
Мягкое сливочное масло соединить с двумя видами сахара.
- из 12
Взбить миксером на средней скорости до получения пышной массы.
- из 12
Не переставая взбивать, постепенно ввести яйца. Я использовала 4 крупных яйца общим весом 180 г.
- Реклама
- из 12
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем.
- из 12
Частями ввести муку с разрыхлителем в яично-масляную массу.
- из 12
Аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
- из 12
Добавить цукаты и еще раз перемешать.
- Реклама
- из 12
Выложить тесто в прямоугольную форму размером 25x11.5 см с пергаментом и разровнять.
- из 12
Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 80 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- из 12
Остудить кекс в форме до комнатной температуры. Завернуть в пергамент, а затем в пищевую фольгу и отправить в холодильник на 48 часов.
Рождественский кекс с цукатами готов. Приятного аппетита!
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Шоколадные кексы «Ёлочки» со вкусом капучино
Прикупила в том году силиконовую формочку «Ёлочки». И вот только дошли руки сделать замечательные кексы. Ёлочки такие симпатичные, что легко подарят праздничное настроение. Есть задумка сделать ёлочки с кремом, но в этот раз был эксперимент с тестом, украсила только сахарной пудрой. В тесто я добавила шоколад с начинкой капучино. Превосходный аромат разлетелся по кухне уже в момент выпечки. Кексы мягкие, рассыпчатые и не сухие.
Рождественский марципановый кекс
В этот вариант рождественского кекса предлагаю половину марципана натереть в тесто, а вторую половину нарезать небольшими кусочками. Но это не значит, что не будет добавлена смесь из орехов с сухофруктами! А вот цитрусовую цедру и другие пряности пропущу. При добавлении в тесто смеси из корицы, кардамона, имбиря, гвоздики и мускатного ореха тесто получается темным, практически коричневым. Смесь (ассорти из орехов и сухофруктов) выдерживают в крепком алкоголе от нескольких часов аж до месяца. Традиционно кексу дают вызреть не то что несколько дней, а несколько недель! Теоретически в прохладном месте он не должен портиться годами. На этот счет личного опыта у меня нет, хотя неделя испытаний опробована...
Рождественский кекс с мандаринами
Предлагаю приготовить вкусный кекс с потрясающим новогодним ароматом - ароматом мандаринов. Структура кекса очень нежная и воздушная. Для приготовления кекса советую использовать органические мандарины, поскольку мы будем использовать кожуру и мякоть фруктов в тесте. Кекс покроем простой глазурью из сахарной пудры и мандаринового сока.
Кексы на кефире и подсолнечном масле
Я очень люблю готовить подобного рода выпечку, потому что всегда всё есть под рукой, продукты просты и незамысловаты, не надо предварительно размораживать сливочное масло.
Капкейки на сливках
Недавно приготовила капкейки на сливках для взбивания. Купила большую упаковку сливок 35% жирности и всю не использовала, выкинуть жалко и пришлось найти рецепт) Приготовила капкейки на сливках большой жирности и осталась довольна результатом. И сливки использовала, и получила очень вкусную выпечку. Капкейки получились просто волшебными, с ровными шапочками, без вулканчиков. На вкус капкейки - нежнейшие, с мелкопористым мякишем, вкусные, ароматные и бархатистые. Такие капкейки можно украсить взбитыми сливками или любым кремом, а можно просто припылить сахарной пудрой. У меня остался заварной крем Пломбир и я украсила капкейки им.
Шоколадный рождественский кекс
Рождественский кекс - это зимняя выпечка, которая навевает атмосферу праздника и домашнего уюта. Существует много вариантов его приготовления, но я предложу вам свой. Такой кекс можно подать на праздничный стол или преподнести в качестве подарка.