Шоколадный рождественский кекс
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рождественский кекс - это зимняя выпечка, которая навевает атмосферу праздника и домашнего уюта. Существует много вариантов его приготовления, но я предложу вам свой. Такой кекс можно подать на праздничный стол или преподнести в качестве подарка.»
Приготовление
- из 12
Для приготовления шоколадного рождественского кекса с сухофруктами подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Грецкие орехи немного порубите ножом и обжарьте на сухой сковороде. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Сухофрукты распарьте в кипятке. Для получения более яркого аромата можно их залить коньяком и оставить постоять на несколько часов.
- из 12
В чаше для взбивания соедините яйца с сахаром и взбейте до хорошей светлой пены. Затем вмешайте в яйца мягкое сливочное масло.
- из 12
Вручную, с помощью венчика, введите в тесто просеянную муку и какао. Добавьте соду и щепотку корицы.
- из 12
Следом добавьте грецкие орехи, чернослив и изюм.
- Реклама
- из 12
Для выпекания удобно использовать силиконовую форму для кекса. Выложите шоколадное тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- из 12
Готовность кекса можно проверить деревянной шпажкой. Проткните ею кекс и быстро вытащите. Если она сухая, значит, кекс готов. Извлеките его из формы и остудите.
- из 12
Для глазури нагрейте молоко до горячего состояния и выложите в него шоколад, поломанный на кусочки.
- из 12
В горячем молоке шоколад полностью растает и масса станет однородной. Остудите глазурь до комнатной температуры.
- Реклама
- из 12
Готовой глазурью полейте остывший кекс. Верх кекса можно посыпать кондитерскими посыпками, орешками или сухофруктами.
- из 12
Шоколадный рождественский кекс можно приготовить за 1-2 дня до праздника и хранить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.
- из 12
Приятного угощения!
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Морковные капкейки
Предлагаю приготовить вкуснейшие морковные капкейки, которые отлично подойдут для праздничного чаепития. Приготовить капкейки совсем не сложно, а крем подойдёт любой, который хорошо держит форму. В этом рецепте используется сырая морковь, которую следует натирать на самой мелкой тёрке.
Кекс с консервированными персиками
Кекс с персиками - необыкновенно вкусная домашняя выпечка, доступная не только в период созревания этого ароматного фрукта, но и в течение всего года. Ведь кекс можно приготовить и с консервированными персиками. Вкус таких персиков в готовой выпечке практически не отличим от свежих. Рецепт не требует особых затрат времени, средств и сил. В меру влажный, пышный, тающий во рту кекс отлично подойдет для чаепития в узком семейном кругу или за столом с гостями.
Тыквенный кекс с шоколадом
Что может быть вкуснее и проще, нежели кекс, испечённый собственноручно для праздничного застолья или просто к чаю. Нежная, ароматная выпечка, не отнимающая у вас много времени – отличный вариант подготовиться к сладкому столу. Но можно пофантазировать и пойти дальше – в осенний сезон, приготовить такой десерт с яркой, сочной тыквой, которая добавит свою вкусовую нотку и придаст лёгкий, рыжий оттенок тесту. А ещё, для разнообразия вкуса добавить тёртый шоколад. Вам понравится и простота приготовления, и доступность продуктов. Нежный, лёгкий и ароматный кекс понравится всем и станет желанным на вашем столе к завтраку, на полдник или к ужину.
Рождественский кекс с цукатами
Предлагаю приготовить вкусный, уютный, ароматный и очень простой в приготовлении кекс с цукатами. Это именно тот случай, когда не следует уменьшать количество масла, цукатов и сахара. Более того, мы будем использовать 2 вида сахара. Текстура кекса плотная, влажная и насыщенная по вкусу. После приготовления настойчиво рекомендую завернуть кекс в пергамент и отправить на 48 часов в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался ароматом цукатов.
Шоколадные кексы «Ёлочки» со вкусом капучино
Прикупила в том году силиконовую формочку «Ёлочки». И вот только дошли руки сделать замечательные кексы. Ёлочки такие симпатичные, что легко подарят праздничное настроение. Есть задумка сделать ёлочки с кремом, но в этот раз был эксперимент с тестом, украсила только сахарной пудрой. В тесто я добавила шоколад с начинкой капучино. Превосходный аромат разлетелся по кухне уже в момент выпечки. Кексы мягкие, рассыпчатые и не сухие.
Рождественский марципановый кекс
В этот вариант рождественского кекса предлагаю половину марципана натереть в тесто, а вторую половину нарезать небольшими кусочками. Но это не значит, что не будет добавлена смесь из орехов с сухофруктами! А вот цитрусовую цедру и другие пряности пропущу. При добавлении в тесто смеси из корицы, кардамона, имбиря, гвоздики и мускатного ореха тесто получается темным, практически коричневым. Смесь (ассорти из орехов и сухофруктов) выдерживают в крепком алкоголе от нескольких часов аж до месяца. Традиционно кексу дают вызреть не то что несколько дней, а несколько недель! Теоретически в прохладном месте он не должен портиться годами. На этот счет личного опыта у меня нет, хотя неделя испытаний опробована...