Шоколадные маффины с цукатами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Домашние шоколадные маффины на молоке с какао и цукатами.»
Приготовление
- из 8
Этот простой рецепт шоколадных кексиков живет в моей кулинарной книге уже очень давно. Часто после пасхальных праздников у меня остаются цукаты, которые просто так домашние не едят, вот и нашелся рецепт удачных шоколадных маффинов с цукатами. Кексики получаются мягкими, в меру влажными, с красивыми трещинками. Выпекаются они настолько быстро и просто, что на завтрак у вас всегда будет свежая, ароматная, вкусная домашняя выпечка.
Подготовьте продукты по списку. Цукаты подойдут любые, какие обычно покупаете для своей семьи.
- из 8
Два куриных яйца взбейте венчиком, влейте молоко и постное рафинированное масло, еще раз взбейте до однородного состояния.
- из 8
Добавьте какао хорошего качества, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Сахара добавьте пока 100 граммов, вкус готовых кексов сильно зависит от сладости цукатов.
- из 8
Теперь всыпьте просеянную муку. Начните со 180 граммов. Если яйцо мелкое, то такого количества муки будет достаточно, если крупное - добавьте еще немного.
- Реклама
- из 8
Перемешайте тесто до однородности. Качество теста хорошо видно на фото, теперь попробуйте каплю на вкус, оно должно быть в меру сладким (не забывайте про цукаты).
- из 8
Дайте тесту постоять какое-то время, а когда на поверхности появятся пузырьки от разрыхлителя - добавьте мелко нарезанные цукаты, перемешайте.
- из 8
Форму для маффинов выстелите манжетками, наполните их тестом на 3/4. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 18-20 минут, до сухой лучины. Готовые кексы остудите, положите в полиэтиленовый кулек на 30-60 минут. Спустя время кексики станут очень мягкими.
- из 8
Шоколадные маффины с цукатами готовы. Ставьте чайник и зовите домашних к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Кекс «Золотой ярлык» по ГОСТу
Сегодня хочу поделиться с вами ГОСТовским рецептом кекса "Золотой ярлык". В этом кексе, на мой взгляд, идеальные пропорции. Кекс получается очень мягким, слегка влажным, а благодаря помадке имеет тонкий аромат шафрана.
Творожный кекс с вяленой клюквой
Вкуснейший творожный кекс в вяленой клюквой и апельсиновой цедрой на растительном масле.
Сдобные творожные куличи с цукатами
Пасхальные куличи с добавлением творога получаются мягкими, сочными и долго не черствеют.
Кекс на апельсиновом соке с шоколадными каплями
Предлагаю вашему вниманию вкуснейший апельсиновый кекс с шоколадными каплями. Такой кекс, конечно, актуален больше в зимний период, но так случилось, что у меня завалялась пара апельсинов и нужна была выпечка к чаю. Тогда я решила, что испеку этот кекс. Для кекса понадобится свежевыжатый апельсиновый сок, ну а если вдруг вам, как и мне, попадётся сочный апельсин, который даст много сока, то его ещё хватит на помадку, чтобы покрыть кекс. Шоколадные капли можно заменить на тёртый шоколад - чёрный или молочный на ваш вкус.
Кексы с ягодной начинкой
Очень вкусные кексы на молоке из простых и доступных продуктов. Ягоды - на ваш вкус.
Кекс с замороженной черникой
Замечательный вариант рассыпчатого ягодного кекса.