Сок из винограда Изабелла

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   На мой взгляд, сок из винограда сорта «Изабелла» - это самый оптимальный вариант. Этот виноград необыкновенно сладкий, ароматный, да и дешевый к тому же. Присутствует в нем несколько необычный вкус, который и делает «Изабеллу» прекрасным сырьем для компотов и соков.

   Но если с компотами все понятно и просто, то с соком есть определенные трудности, так как в винограде сорта «Изабелла» есть косточки, а значит, на соковыжималке такой сок не выдавишь. Для больших объемов можно использовать пресс, но это больше касается тех, кто имеет виноград на своем приусадебном участке и его много.

   В домашних же условиях, если виноград покупной, скорее всего, нам не нужно иметь дело с большими объемами, поэтому можно выдавить сок, используя старое верное средство — марлю. Я, например, делаю сок для своих внуков и даже расфасовывать буду в баночки из-под детского питания, так что даже небольшое количество сока порадует моих детишек.

   Нам понадобится всего два ингредиента, причем без второго (сахара) можно обойтись: «Изабелла» - это очень сладкий виноград, и сок получится сладким и без сахара. Попробуете и решите, нужно ли вам подслащивать ваш напиток.

   Ну что ж, давайте разбираться, как сделать сок из винограда Изабелла на зиму в домашних условиях.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Снимем ягодки с виноградных веточек, вымоем.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Марлю сложим в два раза. Положим ее на дуршлаг, а под дуршлаг поставим емкость для сбора сока — кастрюлю, миску или тарелку. Давить виноград будем порциями. Раздавим толкушкой каждую ягодку.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Соберем вместе концы марли и выдавим сок.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   После первой порции ягод таким же образом выдавим сок из оставшегося винограда. Из килограмма винограда получится 700-800 мл сока, в зависимости от того, насколько тщательно мы выдавим сок.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Поставим сок на огонь, прокипятим минуту. Сахар я не добавляла. Снимем пену и разольем по простерилизованным банкам.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Закатаем банки прокипяченными крышками.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Перевернем.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Сок из винограда Изабелла на зиму готов. Хранить его лучше в холодильнике. Если вы повторно используете крышки, как я, то убедитесь, что они в хорошем состоянии и подходят для повторного использования.