Арбузы в сладком маринаде на зиму (без уксуса)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Маринованные арбузы - очень вкусная, пикантная заготовка, которая зимой порадует и взрослых, и детей.»
Приготовление
- из 11
Заготовленные на зиму арбузы в сладком маринаде - это просто объедение! Кто их ни разу не пробовал - очень рекомендую.
Помню, мама всегда засаливала бочонок арбузиков, но для засолки нужны целые мелкие плоды. В деревне всегда выращивали сорт "Огонек" - с тонкой корочкой, сахарный и ароматный, а его излишки осенью консервировали самым простым способом - квашением в эмалированных бачках или деревянных бочках.
В городских условиях найти и заквасить такие арбузы не представляется возможным, поэтому маринуем те, что есть в продаже.
Подготовьте несколько ломтей спелого арбуза, самую сердцевину съешьте свежей, для консервирования подойдет часть, прилегающая к кожуре.
- из 11
Нарежьте арбуз на куски, чтобы входили в банку и держались на кожуре - так арбуз не развалится, да и брать удобнее. Простерилизуйте банки.
- из 11
На дно каждой банки положите пряности и как можно плотнее наполните банки кусочками арбуза.
- из 11
Края арбузных ломтиков отсеките, чтобы не занимали лишнее место.
- Реклама
- из 11
Арбузные кусочки сильно не утрамбовывайте, чтобы не выдавить арбузный сок.
- из 11
Вскипятите воду и залейте банки кипятком с переливом через край, прикройте стерильными крышками на 5 минут.
- из 11
В сотейник всыпьте сахар.
- из 11
Добавьте соль и лимонную кислоту. Слейте туда же воду из банок с арбузами. Вскипятите маринад.
- Реклама
- из 11
Залейте кипящим маринадом банки с арбузом, сразу закройте винтовыми крышками.
- из 11
Переверните баночки вверх дном и укутайте полотенцем или одеялом до полного остывания.
- из 11
Хранить заготовленные на зиму арбузы в сладком маринаде можно в обычных условиях.
Подавайте как десерт или закуску. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Сладкий перец в помидорах без масла на зиму
Закуска длительного хранения из сладкого перца в натуральном томатном соке.
Маринованные подберезовики на зиму
Наконец-то у нас пошли грибы! Нам удалось собрать целую корзину молодых, крепких подберезовиков. Сегодня я познакомлю вас с рецептом приготовления маринованных подберезовиков на зиму. Если кто-то любит менее острый маринад - возьмите меньше уксуса, но на мой вкус, грибы по предлагаемому рецепту средне-острые, обладают ярко выраженным маринованным кисло-сладким вкусом.
Кабачковая икра с перцем
Домашний рецепт приготовления вкусной икры из кабачков с добавлением болгарского перца. Икра готовится в казане.
Заморозка курицы (лайфхаки)
Способы разделки куриной тушки в домашних условиях с последующей заморозкой.
Жареные огурцы на зиму
Вкусные домашние огурчики – популярная и всеми любимая заготовка на зиму. Рецептов приготовления разносолов из огурцов множество, но у каждой хозяйки есть своя фирменная инструкция, доставшаяся, быть может, от мамы или от бабушки в «наследство». Я поделюсь своим вкусным, но слегка необычным рецептом приготовления жареных огурцов на зиму. Для заготовки буду использовать дачные огурчики, выращенные на своем участке. Жареные огурцы, закатанные в банки, подойдут в качестве закуски к «застольному» столу.