Сладкий перец в помидорах без масла на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Закуска длительного хранения из сладкого перца в натуральном томатном соке.»
Приготовление
- из 9
Вкусная закуска из сладкого перца в натуральном томатном соке, свежие помидоры часто заменяют покупным томатным соком в пакетах. Но если есть возможность, используйте спелые, ароматные - с огорода или рынка.
Количество соли и сахара можно изменить, пробуйте, вносите коррективы по своему вкусу.
Если любите промасленные закуски, влейте ложку-две постного масла, рецепт допускает. Нравятся очень мягкие овощи? Уже наполненные и герметично закатанные банки оберните теплой тканью/пледом, медленно остудите в укутанном виде — перец утратит плотность.
Все банки и крышки предварительно простерилизуйте — в духовке или над паром.
На выходе - примерно 1400 мл.
Чтобы приготовить сладкий перец в помидорах без масла на зиму, возьмите продукты по списку.
- из 9
Чистые перцы делим кусками среднего размера.
- из 9
На пять минут кусочки перца опускаем в кипяток, затем отбрасываем на дуршлаг, а воду сливаем (не нужна больше).
- из 9
Вырезаем жесткие места у томатов.
- Реклама
- из 9
Потом измельчаем, в итоге получаем густой сок. От исходного цвета овощей зависит и цвет самого сока.
- из 9
К измельченным помидорам добавляем пропаренный перец, соль, сахар. Доводим до кипения и провариваем пять минут.
- из 9
Снимаем с огня, перемешиваем с уксусом.
- из 9
Раскладываем по стерильным банкам, герметично закрываем стерильными крышками.
- Реклама
- из 9
Остудив, переносим сладкий перец в помидорах без масла на хранение в кладовую.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Арбузы в сладком маринаде на зиму (без уксуса)
Маринованные арбузы - очень вкусная, пикантная заготовка, которая зимой порадует и взрослых, и детей.
Маринованные подберезовики на зиму
Наконец-то у нас пошли грибы! Нам удалось собрать целую корзину молодых, крепких подберезовиков. Сегодня я познакомлю вас с рецептом приготовления маринованных подберезовиков на зиму. Если кто-то любит менее острый маринад - возьмите меньше уксуса, но на мой вкус, грибы по предлагаемому рецепту средне-острые, обладают ярко выраженным маринованным кисло-сладким вкусом.
Заморозка курицы (лайфхаки)
Способы разделки куриной тушки в домашних условиях с последующей заморозкой.
Кабачковая икра с перцем
Домашний рецепт приготовления вкусной икры из кабачков с добавлением болгарского перца. Икра готовится в казане.
Жареные огурцы на зиму
Вкусные домашние огурчики – популярная и всеми любимая заготовка на зиму. Рецептов приготовления разносолов из огурцов множество, но у каждой хозяйки есть своя фирменная инструкция, доставшаяся, быть может, от мамы или от бабушки в «наследство». Я поделюсь своим вкусным, но слегка необычным рецептом приготовления жареных огурцов на зиму. Для заготовки буду использовать дачные огурчики, выращенные на своем участке. Жареные огурцы, закатанные в банки, подойдут в качестве закуски к «застольному» столу.