Маринованные подберезовики на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Наконец-то у нас пошли грибы! Нам удалось собрать целую корзину молодых, крепких подберезовиков. Сегодня я познакомлю вас с рецептом приготовления маринованных подберезовиков на зиму. Если кто-то любит менее острый маринад - возьмите меньше уксуса, но на мой вкус, грибы по предлагаемому рецепту средне-острые, обладают ярко выраженным маринованным кисло-сладким вкусом.»
Приготовление
- из 10
Подготовьте подберезовики и пряности по списку.
- из 10
Грибы очистите от мусора и песка, хорошо промойте их под проточной водой. Ножки у подберезовиков обычно довольно длинные, поэтому где-то половину или 2/3 длины ножек я отрезаю и отправляю на заморозку. Для маринования беру лишь верхнюю часть, прилегающую к шляпке. Если грибов мало, то ножки тоже можно мариновать, они также вкусны и упруги, только отваривать их нужно немного дольше шляпок.
- из 10
Сложите подготовленные грибы в кастрюлю, залейте водой, добавьте столовую ложку соли (вне расчета для маринада), доведите до кипения. Снимите пену и отварите грибы в течение 20-25 минут.
- из 10
Откиньте подберезовики на дуршлаг и промойте под струей холодной воды.
- Реклама
- из 10
Подготовьте маринад. В кастрюлю всыпьте соль и сахар.
- из 10
Добавьте пряности.
- из 10
Положите кусочек палочки корицы или молотую на кончике ножа.
- из 10
Залейте смесь пряностей водой и доведите до кипения. Влейте уксус.
- Реклама
- из 10
Положите отваренные грибы в маринад и проварите их 15-20 минут.
- из 10
Грибы остудите и разложите в чистые сухие баночки.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Заморозка курицы (лайфхаки)
Способы разделки куриной тушки в домашних условиях с последующей заморозкой.
Сладкий перец в помидорах без масла на зиму
Закуска длительного хранения из сладкого перца в натуральном томатном соке.
Арбузы в сладком маринаде на зиму (без уксуса)
Маринованные арбузы - очень вкусная, пикантная заготовка, которая зимой порадует и взрослых, и детей.
Заморозка свинины
Рецепт создания полуфабрикатов для приготовления блюд в будущем. Рассказываю и показываю, как заморозить свинину правильно.
Кабачковая икра с перцем
Домашний рецепт приготовления вкусной икры из кабачков с добавлением болгарского перца. Икра готовится в казане.