Икра из патиссонов с майонезом на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусная, нежная икра из патиссонов с майонезом на зиму для всей семьи.»
Приготовление
- из 8
Сразу хочу сказать, что икру из патиссонов с майонезом готовила впервые, икру овощную делала разную, но майонез никогда не добавляла. Не могу сказать, что она сильно отличается от обычной, но все же консистенция немного другая, кажется нежнее что ли.
Рекомендую использовать майонез, приготовленный своими руками, чтобы икра была домашней, вкусной и без лишней химии, но это, конечно, уже на ваше усмотрение. В данном рецепте я использую патиссоны, выращенные на моем участке, они молоденькие, семечки и кожица мягкие и нежные. Если вы используете покупные, кожицу с них лучше срезать, потому что неизвестно, чем обрабатывают овощи.
Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления икры из патиссонов с майонезом на зиму.
- из 8
Для начала вымойте овощи, патиссоны нарежьте на небольшие кусочки и выложите в разогретую с растительным маслом латку с толстым дном, обжарьте, помешивая, на среднем огне около 10 минут.
- из 8
Лук очистите и нарежьте полукольцами, выложите в разогретую сковороду с растительным маслом.
- из 8
Добавьте натертую или нарезанную помельче морковь и обжарьте, помешивая, на среднем огне до мягкости, приблизительно 10 минут.
- Реклама
- из 8
Переложите обжаренные овощи в латку с патиссонами, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 35-40 минут.
Измельчите при помощи блендера в однородную массу или пропустите через мясорубку с насадкой для мелкого помола.
- из 8
Добавьте томатную пасту, соль, сахар, майонез, перец, уксус, перемешайте.
- из 8
Прикройте крышкой и варите на среднем огне 5 минут.
- из 8
Икра из патиссонов с майонезом на зиму готова, осталось разложить ее по стерилизованным банкам, накрыть стерильными крышками, перевернуть, полностью остудить, затем поставить в холодильник.
Совет! Раскладывайте овощную массу в кипящем виде, не снимая с огня.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Кабачки в аджике на зиму
Кабачки в аджике станут лучшим овощным дополнением к мясному блюду.
Икра из патиссонов кусочками на зиму
По вкусу икра из патиссонов напоминает всем известную универсальную кабачковую икру, но все же некая индивидуальность присутствует. После тушения овощи часто измельчают, чтобы икра была пюреобразной консистенции и тем самым напоминала магазинный вариант. Но если оставить овощи в начальном виде, то есть кусочками, тогда икра приобретет немного иной вкус. Этот вариант икры из патиссонов будем готовить с томатной пастой, однако можно использовать и свежие томаты.
Маринованный арбуз на зиму с лимонной кислотой
Вкусная заготовка из спелого арбуза кусочками.
Соте из баклажанов и кабачков на зиму
Заготовка на зиму из кабачков и баклажанов в овощном сопровождении и томатной заливке.
Вяленые абрикосы
Вкусная домашняя заготовка из ароматных абрикосов!
Салат из помидоров, моркови и болгарского перца на зиму без стерилизации
В прошлом сезоне я заготавливала различные салаты и мы, на удивление, очень быстро их съели. Раньше у меня переходили такие заготовки на следующий год, так как в ходу были больше огурцы и помидоры, а в этот раз всё съелось. В основном, это произошло благодаря дочери, которой перед работой нужно плотно позавтракать, и, собственно, она попросила меня в этом сезоне сделать салатов побольше. Представляю вам один из своих прошлогодних фаворитов - салат из помидоров, моркови и болгарского перца. Радует то, что салат очень просто готовится, и если за него возьмётся неопытная хозяйка, то она с лёгкостью с ним справится.