Маринованная редиска (редис) на зиму

Приготовление

1. 1

   из 6 Готово

   Маринованную редиску на зиму я начала заготавливать совсем недавно - эта закуска покорила меня своей простотой, что немаловажно, а моих близких - интересным вкусом. Конечно, лучше выбирать молодую редиску - она более сочная, без горечи и имеет нежную структуру. Редис более позднего урожая может быть волокнистым. Хранится такая заготовка хорошо, при условии соблюдения условий - это затемненное помещение и прохлада.

   Подготовьте все необходимые продукты. Редис нужно тщательно вымыть.

   
2. 2

   из 6 Готово

   Теперь нарежьте редис тонкими пластинками или дольками - по желанию.

   
3. 3

   из 6 Готово

   Для консервирования заготовки возьмите небольшие баночки по 250 мл - нам такой как раз хватает на день. А можно и в полулитровых консервировать - кому как удобнее. Сложите кусочки редиса в банку, попутно ее встряхивая - чтобы содержимое улеглось компактнее. Кстати, предварительно баночки нужно стерилизовать над паром или в духовке.

   
4. 4

   из 6 Готово

   Закипятите воду и разлейте по баночкам. Добавьте зубчики чеснока, перец горошком, свежую зелень, гвоздику. Накройте банки крышками и дайте постоять так минут 10.

   
5. Реклама
6. 5

   из 6 Готово

   Воду слейте в кастрюльку, добавьте соль, сахар и, помешивая, доведите до кипения. Затем, уже после закипания воды, влейте столовый уксус и выключите газ. Разлейте горячий маринад по баночкам. Затем добавьте растительное масло, и банки с редисом закатайте (плотно закрутите).

   
7. 6

   из 6 Готово

   Опрокиньте банки и укутайте на пару дней.