Замороженный перец для фарширования на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чтобы и зимой полакомиться ароматным фаршированным перцем, обязательно сделайте из него заготовку - заморозьте сладкий перец в морозильной камере. Для этого вам понадобится болгарский перец любого цвета. Есть перцы мясистые и не очень. Например, для взрослых можно заморозить мясистые перцы, так как они съедают их вместе с фаршем. Для детей я предлагаю заморозить тонкие небольшие перчики - они все равно не едят эту овощную оболочку, а лишь фарш из нее. Вы можете замораживать любое количество перцев, необходимое вам для приготовления такого вкусного блюда. Мне на одну порцию хватает 5-6 перцев. Итак, давайте разбираться, как заморозить перец для фарширования на зиму...»
Приготовление
- из 6
Продукты для приготовления замороженного перца для фарширования на зиму - перед вами!
- из 6
Перцы промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Кстати, мясистые перцы даже делятся на «девочек» и «мальчиков»! У перцев мужского пола три камеры снизу, а у девочек - четыре камеры. Считается, что девочки слаще по вкусу, ароматнее и их добавляют в салаты, украшают ими блюда. А у мальчиков более плотная кожура, их предпочтительно использовать для термической обработки!
- из 6
Аккуратно вырежьте из перцев «крышечки» и удалите семена внутри каждого из них. Промойте внутри и стряхните лишнюю влагу.
- из 6
Если позволяют размеры, вставьте мелкие перцы в крупные, стараясь не лопнуть и не повредить их. Мелкие перцы тоже можно всунуть друг в друга.
- Реклама
- из 6
Поместите очищенные овощи в пакет для заморозки и завяжите его. Положите пакет в морозильную камеру минимум на 2 часа. Помните, что перец чрезвычайно ароматный и с радостью поделится своим ароматом и с другими продуктами в морозилке. Поэтому если вы планируете замораживать его с другими заготовками, то лучше всего завернуть перцы в два пакета.
- из 6
Спустя указанное время перцы отлично проморозятся. Заготовка замороженных перцев для фарширования на зиму завершена.
Храните их до 8 месяцев в морозилке и фаршируйте по своему желанию. Размораживать перед фаршировкой овощи не нужно.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Салат «Донской» с зелеными помидорами на зиму
Салат «Донской» с зелеными помидорами, огурцами и перцем - отличная закуска, а также гарнир к мясу, рыбе или птице. Это ассорти из овощей, томленных в собственном соку в кастрюле. Готовится просто и без стерилизации, методом горячей расфасовки.
Как сушить грибы в духовке?
Вы можете засушить грибы в домашних условиях за несколько часов. Главное, дать один или несколько раз продукту остыть в середине сушки, чтобы удалить лишнюю влагу. Я буду сушить вешенки - у меня их оказалось чуть больше нужного. Но так можно заготовить любой сорт съедобных грибов, кроме маслянистых. Ну что, давайте разбираться, как сушить грибы в духовке...
Заправка для борща на зиму с капустой
Такая борщевая заправка, приготовленная с осени, очень выручит вас зимой и сэкономит время при варке борща. На неё можно пустить все некондиционные овощи, которые на хранение не подойдут. Учитывая, что в этой заправке уже есть капуста, вам нужно будет при варке борща всего-то навсего очистить пару картофелин и затем "булькнуть" в кастрюлю баночку этой заправки.
Солянка с маслятами и капустой на зиму
Универсальная заготовка на зиму, которую можно использовать как холодную овощную закуску, как гарнир (если разогреть), как основу для приготовления щей с грибами и даже как начинку для пирогов. Эта солянка готовится без томата и без помидоров, чтобы не перебить вкус и аромат маслят.
Салат «Татарская песня» из баклажанов на зиму
Насыщенный по вкусу и яркий по цвету салат на зиму. Хотя при большом желании можно начать его есть и пораньше, если сильно хочется. Приготовьте такую закуску на основе баклажанов, остальные овощи можно назвать классическими для такого рецепта - это помидоры, чеснок, сладкий и острый перцы.
Салат с селедкой на зиму
Для разнообразия осенних заготовок предлагаю приготовить вкусную версию домашних рыбных консервов в томате - салат из селедки с луком и морковью в томатном соусе. В этом салате селедка приобретает вкус, очень напоминающий рыбные консервы. А овощи служат отличным дополнением и гарниром к рыбе. Заготовив несколько баночек такого салата, вы сможете зимой подать его не только в качестве готовой рыбной закуски, но и сварить, к примеру, быстрый суп.