Котлета Миланская
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Знаменитая котлета Миланезе готовится из отбитой телятины на рёбрышке, очень похожа на Венский шницель, но обязательно идёт с косточкой.»
Приготовление
- из 7
Котлета по-милански - это хорошо отбитая телятина на ребрышке, запанированная в муке, взбитом яйце, сухарях и обжаренная на растительном масле с добавлением сливочного. Рецепт Миланской котлеты очень схож с рецептом Венского шницеля, только котлета обязательно идет с реберной косточкой. Есть эту котлету принято, взяв в руку за косточку и откусывая прямо с куска, так что во многих ресторанчиках и кафе кость на котлете одевают в бумажную папильотку, или же подадут вам специальные салфетки. Приготовьте Миланскую котлету домашним на обед или ужин, ведь это очень просто и очень вкусно.
Для приготовления котлеты по-милански возьмите необходимые продукты.
- из 7
Телячью корейку зачистить от пленок, накрыть пищевой пленкой, тонко отбить.
- из 7
Посолить котлету, поперчить. Обвалять в муке.
- из 7
Взбить яйцо, добавить в него немного сливок. Обмакнуть в льезоне котлеты.
- Реклама
- из 7
Запанировать котлеты в сухарях.
- из 7
Разогреть растительное масло, добавить в него сливочное. Обжарить котлеты на тихом огне с обеих сторон до готовности. Готовые котлеты выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
- из 7
Приготовить салат из овощей, добавить соль, растительное масло. Подавать Миланскую котлету с салатом из свежих овощей.
Приятного.
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлета свиная на кости
Мы привыкли называть котлетой блюдо из мясного фарша, но изначально этот термин означал "мясо на кости". Я постараюсь вернуться к оригиналу.
Котлеты рубленные из говядины
Рубленные котлеты из говядины по сути похожи на котлеты из свинины, индейки или курицы, но небольшие отличия всё же существуют.
Котлеты из консервы сайры с рисом
Котлеты из консервированной сайры с рисом наверняка готовили многие из нас. Это сытное и вкусное дополнение к любой каше, картофельному пюре и не только. Котлетки – это перекус в дороге, на работе или пикнике. Приготовить их несложно, и времени понадобится совсем немного.
Овощные котлеты на пару
Овощные котлеты на пару – полезная и вкусная еда, не только для детей, но и для взрослых.
Котлеты в микроволновке
Котлеты в микроволновке готовятся в рекордные сроки и из абсолютного минимума ингредиентов: в них не нужно никаких связующих и жиров.
Морковные котлеты в духовке
Морковные колеты в духовке – сытное дополнение к завтраку, обеду или ужину.