Котлета «Папараць кветка»

Приготовление

1. 1

   из 16 Готово

   Сегодня у нас в гостях блюдо белорусской кухни с интригующим названием - котлеты «Папараць кветка». Откуда такое «имя» у котлет? В переводе на наш язык они имеют более понятное название – цветок папоротника.

   Нежная куриная котлетка со сливочной начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Невозможно устоять! Вы наверняка сначала подумали, что это «Пожарские» котлеты. Да, они действительно на них очень похожи, вот только начинки у пожарских котлет не бывает, а в нашем случае – сыр с маслом.

   Чтобы приготовить самые вкусные и хрустящие куриные котлетки, потребуются продукты из нашего списка.

   
2. 2

   из 16 Готово

   Итак, рецепт котлет «Папараць кветка». Куриную грудку нужно освободить от шкурки и порубить на кусочки, удобные для перекручивания на мясорубке. Репчатый лук очищается от шелухи и режется дольками.

   
3. 3

   из 16 Готово

   Грудка с луком пропускается два раза через мясорубку. Завершить перекручивание можно небольшим ломтиком белого хлеба, но это уже по желанию.

   
4. 4

   из 16 Готово

   Получившийся куриный фарш необходимо либо взбить миксером со спиральными насадками, либо потрясти в пакете. В процессе добавить соль.

   
5. Реклама
6. 5

   из 16 Готово

   Сначала из фарша формируются самые обычные куриные котлетки. Руки при этом смачиваются прохладной водой.

   
7. 6

   из 16 Готово

   Начинка для котлет «Папараць кветка» готовится из тертого сливочного масла и сыра. Масло предварительно нужно подморозить.

   
8. 7

   из 16 Готово

   Сыр с маслом перемешиваются. Из массы скатываются удлиненные комочки. Сырные комочки на 10 минут отправляются в морозилку.

   
9. 8

   из 16 Готово

   Каждая обычная котлетка расплющивается в лепешку. В серединку выкладывается подмороженный комочек сыра с маслом.

   
10. Реклама
11. 9

    из 16 Готово

    Каждая лепешка, а у меня их получилось шесть штучек, формируется в котлетку с начинкой. Руки при этом должны быть мокрыми.

    
12. 10

    из 16 Готово

    Каждая котлета с сырной начинкой окунается в куриное яйцо. Яичко предварительно взбивается вилкой. В состав ингредиентов яйцо входит по желанию.

    
13. 11

    из 16 Готово

    Котлетки одна за другой обсыпаются сухарями.

    
14. 12

    из 16 Готово

    Форма котлет «Папараць кветка» должна получиться ровно овальной.

    
15. Реклама
16. 13

    из 16 Готово

    Котлеты быстро обжариваются в кипящем масле. В процессе жарки их нужно перевернуть 4 раза по кругу.

    
17. 14

    из 16 Готово

    Практически уже готовые «Папараць кветка» отправляются в духовку еще на 20 минут.

    
18. 15

    из 16 Готово

    Посмотрите, какими они получились румяными и хрустящими. Невозможно устоять!

    
19. 16

    из 16 Готово

    Сырно-сливочная начинка котлет «Папараць кветка» так и манит своим вкусом. Я котлетка, а не пирожок, ну-ка, съешь меня, дружок!