Котлеты с сухим молоком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такие сливочные и нежные, просто тают во рту! За счет добавления сухого молока котлеты приобретают потрясающий вкусовой оттенок. Домашних котлет много не бывает, попробуйте и этот вариант!»
Приготовление
- из 8
Для приготовления котлет с сухим молоком соберите необходимые продукты по списку.
Чтобы получить хороший результат, нужно использовать хорошее сухое молоко. Категорически не подойдут сухие сливки для кофе, так как они зачастую приготовлены из пальмового масла и сухой сыворотки. Нужно именно сухое молоко, которое приготовлено из молока. Внимательно читайте состав продукта на упаковке и выбирайте лучшее!
- из 8
Хлеб замочите в воде, а затем отожмите и измельчите руками в кашицу. Не отжимайте хлеб насухо, оставьте в нём пару-тройку столовых ложек воды.
- из 8
К мясному фаршу добавьте измельчённый на тёрке лук, отжатый и измельчённый хлеб, сухое молоко, соль и перец.
- из 8
Тщательно вымесите фарш руками, а затем отбейте его в миске.
Отбивание фарша - важный этап подготовки, так как при этом фарш становится более вязким и плотным, а значит котлеты не развалятся и будут воздушными. Отбивание обычно делается так: соберите фарш в комок двумя руками, поднимите его над миской и с силой бросьте обратно в миску. Повторите так 5-8 раз.
Отбитый фарш оставьте в холодильнике на 20-30 минут для созревания.
- Реклама
- из 8
Мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты любой формы. Мне нравятся овальные котлеты.
- из 8
На среднем огне разогрейте сковороду с маслом. Выложите на горячую сковороду котлеты и накройте её крышкой. Обжаривайте котлеты на первой стороне примерно 10-15 минут. Внимательно следите за нагревом, он должен быть средним или чуть ниже среднего, чтобы котлеты успели подрумяниться, но не пригореть.
- из 8
Затем переверните котлеты на вторую сторону и снова накройте сковороду крышкой. Обжаривайте на второй стороне котлеты ещё 10-15 минут, до полной готовности. После обжаривания выключите плиту и можно оставить котлеты в сковороде ещё на 5-7 минут, добавив в сковороду примерно 50 мл кипятка. Так они точно дойдут до готовности и не пересохнут.
- из 8
Мясные котлеты с сухим молоком готовы. Подавайте их к столу горячими с любимым гарниром.
Душевненько получилось!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Говяжьи котлеты с сыром
Аппетитные сытные котлетки из мясного фарша с сюрпризом внутри - расплавленным сыром. Идеальное блюдо для семейного обеда. Подать говяжьи котлеты с сыром можно с любым гарниром по вашему вкусу: картофельным пюре, рисом, гречкой или салатом из свежих овощей. Рецепт несложный, справится любой желающий.
Котлеты для бургеров на электрогриле
Для котлет на бургеры я сделала фарш из говядины и свинины в соотношении 60/40, плюс у меня было немного говяжьего жира. Почему я решила готовить их на электрическом гриле? Мне нравится, что котлеты равномерно пропекаются, причём очень быстро, и решётка гриля красиво отпечатывается с обеих сторон котлеты. Раньше не добавляла в фарш лук, но сейчас поменяла своё мнение, котлеты с луком выходят намного сочнее, главное — не перебарщивать с количеством, чтобы ароматный овощ не выделялся из мясного вкуса.
Котлеты из индейки с брокколи на пару
Паровые котлеты из индейки с брокколи - прекрасный диетический обед для детей и взрослых. Если вы придерживаетесь ПП, Кето диеты, подсчитываете калории, следите за лишним весом, то этот рецепт однозначно для вас. Котлеты по этому рецепту получаются очень нежными, сочными и к тому же еще полезными. Давайте приступим.
Рыбные котлеты с крабовыми палочками
Сегодня в меню сочные рыбные котлеты с добавлением крабовых палочек😉. Простой и невероятно вкусный обед! Такие котлеты подойдут не только для семейного ужина, но и на праздничном столе займут достойное место👍.
Сырные котлеты
Сырные котлеты наверняка придутся по вкусу любителям сыра. Котлетки отлично себя ведут при жарке, сохраняют аккуратную форму, мягкие внутри и с легкой хрустящей корочкой. По желанию в котлеты можно положить свежую зелень, чеснок и специи по вкусу.
Схторац
Сегодня мы будем готовить популярное армянское блюдо схторац! Схторац переводится как «чеснок». Это бараньи котлеты с добавлением большого количества чеснока. Именно чеснок придает баранине тонкий и изысканный вкус. Армяне имеют традицию накрывать стол по любому случаю, а если в доме появился гость, то это один из наиболее достойных поводов. Армяне считают, что чем чаще накрывается стол для совместной трапезы, тем больше благословений человек получает.