Рыбные котлеты с тыквой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В рыбный фарш для котлет обычно добавляют белый хлеб или батон, отварной рис, панировочные сухари, крахмал, овсяные хлопья, различные овощи. Предлагаю в сезон тыквы приготовить рыбные котлеты с тыквой. Тыква в готовых котлетах практически не ощущается, зато обогащает их витаминами и клетчаткой. Котлетки получаются очень мягкими, сочными и вкусными.»
Приготовление
- из 12
Продукты для приготовления рыбных котлет с тыквой соберите по списку. Фарш рыбный любой: из минтая, трески, судака, хека. У меня фарш из щуки.
- из 12
В миску положите рыбный фарш. Тыкву очистите от кожуры и семечек, натрите на мелкой терке. Если тыква очень сочная, то руками отожмите из натертой тыквы сок, только потом добавьте ее к фаршу. Репчатый лук либо мелко нарежьте, либо натрите на терке. Положите лук в миску.
- из 12
Разбейте яйцо, добавьте соль и черный молотый перец. Всыпьте манную крупу. Я добавила манку с клетчаткой только потому, что обычной манной крупы не было. А так подойдет привычная манка.
- из 12
Тщательно перемешайте ингредиенты. Оставьте фарш на 10-15 минут на столе, чтобы манка слегка набухла.
- Реклама
- из 12
Сформуйте из фарша небольшие котлеты.
- из 12
Обкатайте каждую котлету с обеих сторон в муке.
- из 12
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите заготовки котлет, предварительно стряхнув с них лишнюю муку. Уменьшите огонь до чуть ниже среднего и жарьте котлеты под крышкой до румяной корочки, примерно 10 минут.
- из 12
Затем аккуратно переверните котлеты на другую сторону и также под крышкой продолжайте жарить до готовности. Во время жарки можно перевернуть котлеты еще 1-2 раза, чтобы равномерно прожарились. Общее время жарки щучьих котлет - примерно 30 минут на тихом огне под крышкой.
- Реклама
- из 12
Рыбные котлеты с тыквой готовы. Подавайте их горячими.
- из 12
К котлетам можно подать на гарнир картофельное пюре или рис.
- из 12
Я предпочитаю рыбные котлеты есть без гарнира. С тыквой котлеты получились особо сочными, нежными, мягкими и вкусными.
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Аранчини с грибами
Аранчини с грибами – блюдо родом из Сицилии, представляющее собой рисовые шарики с начинкой из грибов и сыра, обжаренные в панировке на растительном масле. Получается вкусное, питательное блюдо, которое можно подать со сметаной или иным сливочным соусом.
Котлеты из репы
Оригинальное вегетарианское блюдо, которое можно подать к столу как самостоятельное блюдо либо как гарнир с кусочком отварной курицы или мяса. Овощные котлеты получаются с приятной остринкой.
Котлеты с маринованными огурцами
Вкус классических мясных котлет можно изменить, добавив в фарш маринованные огурцы. Получается очень вкусное блюдо, мясо приятно оттеняет вкус маринада, котлеты получаются сочными и нежными на вкус.
Куриные котлеты с картошкой и сыром
Для моей семьи нет ничего вкуснее домашних котлет. Готовлю котлеты часто, причем разные: мясные, куриные, рыбные, овощные. Сегодня готовлю очень нежные и сочные котлеты из курицы с картошкой и сыром.
Судзукакья (греческая кухня)
Если вам надоели обычные котлеты и хочется чего-то нового, интересного и действительно вкусного, то этот рецепт для вас. Эти котлеты родом из Греции и отличаются от привычных нам своим особым составом. Секрет их неповторимого вкуса кроется в добавлении чёрного хлеба, размоченного в вине. Такой ингредиент придаёт котлетам не только неповторимую сочность и мягкость, но и пикантные винные нотки.
Куриные котлеты с бататом
Такие котлеты непременно внесут разнообразие в ваше повседневное меню. Сочные, нежные и чуть сладковатые, они хорошо сочетаются с кашей, отварным рисом, квашеной капустой и маринованными овощами.