Лазанья с тыквой и фаршем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовим лазанью с тыквой. Для этого тыкву натрем на крупной терке и обжарим вместе с мясным фаршем. В готовой лазанье тыква немного чувствуется, но она очень выигрышно подчеркивает вкус мясной начинки и изумительно сочетается по вкусу с соусом Бешамель. Получается невероятно вкусно!»
Приготовление
- из 12
Подготовим все необходимые ингредиенты для лазаньи с тыквой и фаршем. Кусочек тыквы очистим от кожуры и семян. Луковицу почистим.
- из 12
Мелко нашинкуем луковицу и обжарим в растительном масле до прозрачности.
- из 12
Добавим к луку фарш, разомнем его вилкой, добавим соль (1/2 ч.л.) и хмели-сунели. Будем все вместе обжаривать, помешивая лопаткой, до посветления фарша.
- из 12
Затем тыкву натрем на крупной терке и добавим в сковороду к фаршу.
- Реклама
- из 12
Продолжим все вместе обжаривать до мягкости тыквы.
- из 12
Приготовим соус Бешамель. В сотейник выложим сливочное масло и добавим к нему муку. Будем пару минут обжаривать на небольшом огне.
- из 12
Затем небольшими порциями будем заливать молоко, при этом мешая венчиком постоянно, чтобы разбить все мучные комочки, добавим соль и мускатный орех. В итоге соус должен приобрести консистенцию нежирной сметаны и тогда можно снимать сотейник с плиты с готовым соусом Бешамель.
- из 12
Начнем собирать лазанью. На дно формы выложим немного соуса и распределим его по дну, уложим поверх листья лазаньи, затем сверху - фарш с тыквой, распределим слоем.
- Реклама
- из 12
Распределим поверх слоем соус, затем опять листья лазаньи, фарш с тыквой и вновь соус.
- из 12
Самым последним слоем должны быть листы лазаньи, поверх - соус и слой тертого на крупной терке сыра. Заполненную форму ставим в уже разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
- из 12
Готовую лазанью с тыквой и фаршем достаем из духовки.
- из 12
Раскладываем порционно по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Лазаньи →
ПП лазанья из кабачков
Вкусная, сочная лазанья в ПП версии, которая понравится даже тем, кто не придерживается правильного питания. Идеальный ужин или обед для всей семьи - легкий, полезный и вкусный. Кто еще не готовил, берите рецепт на заметку - самое время для его приготовления.
Лазанья из баклажанов с фаршем в духовке
Недавно приготовила лазанью из баклажанов, в роли начинки использовала фарш, жаренные овощи, сыр и, конечно, соус бешамель. Лазанью формируем слоями, запекаем в жаропрочной форме в духовке. Лазанья получается очень вкусной и сочной и отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Лазанья без соуса бешамель
Люблю лазанью, но не люблю её готовить. Причём не люблю именно из-за возни с соусом бешамель. У меня с ним психологическая травма, похоже, связана - когда в первый раз делала, что-то не заладилось (ну, дело было уж лет 20 назад, в те времена, когда видеоуроков в интернете не придумали ещё). И с тех пор прям как представлю себе, что мне это предстоит - так... так... так, думаю, лучше я её в ресторане поем где-нибудь! И вдруг - здрасте-пожалуйста! - увидела рецепт лазаньи без соуса бешамель! А потом - ну, знаете же, как коварные алгоритмы работают? - бац! - и ещё один рецепт, и тоже без соуса бешамель! Глаза мои загорелись, но какой выбрать?! И решила я в итоге не выбирать. А сделать просто два разных верхних покрытия в двух разных формочках. Соответственно, под этот рецепт нужна или одна форма для лазаньи, в которую влезают (в один слой) два листа лазаньи, или две огнеупорных формы меньшего размера, в которые влезает по одному листу лазаньи. Высота - где-то как у судков для студня.
Лазанья с фаршем в мультиварке
Лазанья - настолько популярное блюдо, что не требует особых разъяснений. А то, что оно необыкновенно вкусное, ароматное и сытное - убедитесь сами, приготовив его. Моя лазанья запекалась в мультиварке. В этом варианте мне нравится то, что, во-первых, на её поверхности не образуется корка сыра как в духовке, а он равномерно расплавляется, оставаясь нежным и кремовым. А во-вторых, блюдо хорошо обрабатывается собственным паром, буквально томится и становится сочным, а листы лазаньи точно будут мягкими. Классический рецепт лазаньи предполагает добавлять в соус Болоньезе вино. Но это не все любят. Так что ориентируйтесь на свои предпочтения. Мясной фарш берите любой.
Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
Классическая лазанья готовится достаточно долго. Один только соус Болоньезе потребует 2-2,5 часа вашего времени. Предлагаю более простой и быстрый рецепт приготовления этого блюда с макаронами на сковороде. Сливочный творожный сыр здесь заменяет соус Бешамель. Такой лазаньей можно вкусно и сытно накормить семью на ужин. Мясной фарш подойдет любой. Специи и приправы кладите по вкусу.
Лазанья с фаршем с томатным соусом
Лазанья - блюдо, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Эта лазанья готовится без соуса Бешамель, что слегка облегчает процесс приготовления. Листы для лазаньи пропитываются томатным соусом во время запекания, получаются мягкими, сочными, ароматными и очень вкусными.