Лепёшки из пельменного теста
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Когда я приступаю к лепке пельменей, мой младший сын вопрошает: "А тесто останется? А лепёшки будут?" Вот так я привыкла делать теста побольше, чтобы оно обязательно осталось и дети были довольны). Идеально, если тесто полежит в холодильнике ночь, будет "выдержанным", так сказать, тогда с тестом будет ещё проще работать, а лепёшки получатся хрустящими. Можно пожарить лепёшки на масле или на сухой сковороде, в этом случае получатся лавашики, в которые можно завернуть любую начинку. Кстати, из этого же теста получаются прекрасные лепёшки с начинкой внутри, но это уже другая история).»
Приготовление
- из 10
Лепёшки из пельменного теста сегодня я готовила из теста на воде.
В воду налить масло, добавить соль и частями ввести муку.
Должно получиться "крутое" тесто, насколько это возможно.
Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
- из 10
Подойдет и тесто с добавлением яйца или ваше любимое.
- из 10
Тесто разделить на одинаковые кусочки.
- из 10
Раскатать каждый кусочек в тонкую круглую лепешку: чем тоньше, тем вкуснее получится.
- Реклама
- из 10
На тех лепешках, которые жарятся в масле, надо сделать надрезы ножом.
- из 10
4 лепёшки я выпекала на сухой сковороде - минуту-полторы, часто переворачивая, на среднем огне.
- из 10
После каждой лепёшки надо убирать салфеткой муку со сковороды, чтобы она не горела. Выкладывать лепёшки на полотенце, чтобы не отсырели.
- из 10
4 лепёшки я пожарила на масле до румяного состояния с обеих сторон, огонь - чуть больше среднего.
- Реклама
- из 10
Лепёшки из пельменного теста можно поедать вместо хлеба, можно приготовить с ними перекус, дополнив начинкой. Мои любят просто макая в кетчуп.
- из 10
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Фокачча на кефире
Замечательная фокачча, приготовленная из теста на кефире и дрожжах. Ароматная выпечка для семейного обеда или ужина. Как вариант можно сделать к шашлыку).
Жети нан (казахские лепешки)
Никогда не пройду мимо рецепта лепёшек, потому что в моей семье их очень любят. Какую бы порцию я ни делала, лепёшки "улетают" моментально. Эти казахские лепёшки привлекли меня своей простотой, ну а результат, как и всегда, никого не оставил равнодушным. Жети нан переводится, как 7 лепешек, столько я и сделала).
Кульча (таджикская лепешка)
Нет тандыра? Не беда! Испечём знаменитые таджикские лепёшки в обычной духовке! Мягкие, пышные, румяные лепёшки подают вместо хлеба. Нам очень понравились, попробуйте и вы.
Кузикмяк по-татарски (с картошкой)
Лепёшки с картофельной начинкой - вкусные и очень сытные. Блюдо с таким забавным названием оценят все без исключения.
Токаш (казахская лепешка)
Подав эту лепёшку мужу на ужин, вместо хлеба, услышала такое: "Где ты купила её, почему она такая вкусная?" В ответ я усмехнулась и даже обиделась, на как бы шутку такую. Доказав супругу, что эта выпечка готовилась на нашей кухне, я долго слушала, что больше никаких покупных лепёшек к шашлыку, плову, шурпе и т.д. Наказ угостить всех родных и друзей в первую очередь, думаю, больше и описывать не надо...
Фокачча без дрожжей
Фокачча - это итальянский хлеб, чаще всего в виде лепешек. Выпекают такой хлеб из дрожжевого или бездрожжевого теста, с начинками и без. Многообразию рецептов нет предела 😊, сегодня хочу приготовить вместе с вами фокаччу без дрожжей, тонкую, очень хрустящую, невероятно ароматную и вкусную. Готовится такая фокачча довольно быстро и просто. Прекрасно подойдет в качестве антипасти, как дополнение к супам, просто перекус, станет отличной закуской к вину или даже пиву. Этот хруст вам точно захочется повторить 😉!