Токаш (казахская лепешка)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Подав эту лепёшку мужу на ужин, вместо хлеба, услышала такое: "Где ты купила её, почему она такая вкусная?" В ответ я усмехнулась и даже обиделась, на как бы шутку такую. Доказав супругу, что эта выпечка готовилась на нашей кухне, я долго слушала, что больше никаких покупных лепёшек к шашлыку, плову, шурпе и т.д. Наказ угостить всех родных и друзей в первую очередь, думаю, больше и описывать не надо...»
Приготовление
- из 10
Казахскую лепешку Токаш принято готовить из такого набора ингредиентов.
- из 10
В тёплую воду добавить дрожжи и масло.
- из 10
А также соль.
Постепенно ввести муку.
- из 10
Добавлять муку и мешать, пока не сформируется слегка липнущий, мягкий колобок теста.
- Реклама
- из 10
Накрыть тесто и оставить подниматься, от 30 минут до 1 часа.
- из 10
Разделить тесто на две части.
Сразу на противне сформировать круглые лепёшки, придавить в центре и наколоть вилкой.
- из 10
Прикрыть лепёшки полотенцем и оставить на 10-15 минут, а после смазать желтком с молоком.
- из 10
Токаш выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния. У меня ушло 20 минут.
- Реклама
- из 10
Приятного аппетита.
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Кузикмяк по-татарски (с картошкой)
Лепёшки с картофельной начинкой - вкусные и очень сытные. Блюдо с таким забавным названием оценят все без исключения.
Кульча (таджикская лепешка)
Нет тандыра? Не беда! Испечём знаменитые таджикские лепёшки в обычной духовке! Мягкие, пышные, румяные лепёшки подают вместо хлеба. Нам очень понравились, попробуйте и вы.
Лепёшки в казане на костре
Наконец-то дошли руки до приготовления лепешек в казане. Лепёшки вышли как из тандыра, не больше и не меньше. Хрустящая, румяная корочка и пористый, нежный мякиш. Эффект достигнут в полной мере! Такой хлеб будет прекрасным дополнением к блюдам, приготовленным на мангале или в казане.
Хачапури по-аджарски шакшука
Хачапури по-аджарски шакшука - это хачапури с начинкой из тушёных томатов с другими овощами и разных видов сыра. Пока такой вариант в каком-нибудь общепите не пробовала, а только на картинке видела, но в планах и заказать от профессионалов.
Ватрушки на творожном тесте
Творожное тесто, а точнее ватрушки из такого теста, получаются быстрее, чем те, что мы привыкли готовить из дрожжевого. Румяная, мягкая выпечка понравится и взрослым и детям.
Лаваш в казане
Нет тандыра - не беда, ароматный, тонкий, румяный лаваш можно испечь и в казане. Получится сделать лаваш и овальной формы, но круглый все же удобнее, по форме казана.