Пиде с говядиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приготовим турецкую лепешку Пиде в классическом варианте? Для этого надо замесить тесто, нарубить фарш из мякоти говядины, добавить в фарш немного свежих овощей и всё вместе запечь. Мягкую лепёшку с хрустящими краями и сочной начинкой можно подавать вместо хлеба или в качестве перекуса. Кстати, тесто можно приготовить на воде.»
Приготовление
- из 16
Чтобы испечь пиде с говядиной, надо сначала замесить тесто.
- из 16
В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.
- из 16
Добавить в миску муку и соль.
- из 16
Замесить тесто, добавив в конце растительное масло.
- Реклама
- из 16
Прикрыть миску с тестом и дать ему увеличиться в объёме.
- из 16
Пока тесто поднимается, будем делать начинку.
- из 16
Мелко нарезать перец и помидор (шкурку у помидора желательно снять).
- из 16
Говядину и лук перекрутить на мясорубке.
- Реклама
- из 16
Добавить в мясо овощи.
- из 16
Посолить, поперчить, приправить кориандром. Можно добавить немного острого перца.
- из 16
Перемешать начинку.
- из 16
Тесто разделить на две части, руками размять в тонкие овальные лепёшки (руки можно смочить маслом или водой).
- Реклама
- из 16
Распределить по тесту фарш, оставляя "чистыми" края.
- из 16
Подвернуть края теста, сделать защипы с двух сторон.
- из 16
Выпекать пиде с говядиной 15-20 минут при температуре 180-190 градусов.
- из 16
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Пиде с курицей
По классике, турецкое пиде готовят с бараниной или говядиной, но мы сделаем вариант с курицей. Чтобы начинка осталась сочной и мягкой, я не стала обжаривать фарш. Тонкий слой начинки прекрасно пропекается! Из овощей я использую лишь немного лука, излишняя влага нам не нужна. Единственный момент: нам не хватило остроты в начинке, в другой раз я добавлю красного перца.
Ламаджо из курицы
Для быстрого и сытного перекуса можно приготовить лепешки ламаджо с куриным фаршем и сыром. Для начинки куриную грудку пропустить через мясорубку. Формировать ламаджо будем на круглом лаваше, жарим на сковороде. Подавайте ламаджо, полив лимонным соком. Получается очень вкусно, сочно и аппетитно.
Лепешка с тунцом
Обожаю всякие такие лепешки. Нет ничего проще, чем сделать замес теста, взять немного любой начинки - и вуаля, ароматная, румяная домашняя выпечка готова. Консервы тунца отличаются от других, рыбный запах практически отсутствует, а мякоть по вкусу напоминает мясо. Поэтому такую лепешку можно предложить даже рыбным привередам.
Сладкая лепешка в духовке
Нашла для себя хорошее топлёное масло и, кроме жарки на нём и макания блинов, начались эксперименты... Возьмите на заметку вариант сладких лепёшек в духовке, дрожжевых, с этакой ароматной песочной начинкой, по мотивам кавказской кухни - очень вкусных!
Ачаш
Ачаш - это абхазский сырный пирог. Для приготовления используем дрожжевое тесто на молоке и адыгейский сыр, допускается также имеретинский сыр или домашний отжатый творог. Мягкая румяная выпечка наполнит дом сногсшибательным ароматом, а её вкус, бесспорно, порадует домочадцев в любое время дня.
ПП лепешка из творога на сковороде
Приготовим быструю творожную лепешку на сковороде. Я предлагаю приготовить ее в несладком варианте, с добавлением зелени. Готовится такая лепешка очень просто и быстро, всего за 15 минут вашего времени. Подавать ее можно на завтрак или перекус, и даже на ужин. Приготовим ее в ПП варианте, с добавлением рисовой муки, и жарить ее будем на небольшом количестве масла.