Пиде с курицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«По классике, турецкое пиде готовят с бараниной или говядиной, но мы сделаем вариант с курицей. Чтобы начинка осталась сочной и мягкой, я не стала обжаривать фарш. Тонкий слой начинки прекрасно пропекается! Из овощей я использую лишь немного лука, излишняя влага нам не нужна. Единственный момент: нам не хватило остроты в начинке, в другой раз я добавлю красного перца.»
Приготовление
- из 12
Пиде с курицей начинаем готовить с замеса теста.
- из 12
В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.
- из 12
Насыпать муку и соль.
- из 12
Замесить тесто, в конце обмять с маслом.
Прикрыть тесто и дать ему подняться.
- Реклама
- из 12
Пока тесто подходит, приготовить начинку.
- из 12
Курицу и лук пропустить через мясорубку.
- из 12
Добавить томатный соус, соль и перец по вкусу.
- из 12
Тщательно перемешать фарш.
- Реклама
- из 12
Подошедшее тесто разделить на две части.
Каждую часть размять в два овала, тонким слоем, сразу на бумаге или коврике для выпечки.
Руки при этом можно смочить водой или растительным маслом.
- из 12
Разделить фарш на две части, распределить его по тесту.
- из 12
Подвернуть края, защипнув сверху и снизу.
- из 12
Пиде с курицей выпекать до румяного состояния, температура - 180 градусов, у меня ушло 15 минут.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Пиде с говядиной
Приготовим турецкую лепешку Пиде в классическом варианте? Для этого надо замесить тесто, нарубить фарш из мякоти говядины, добавить в фарш немного свежих овощей и всё вместе запечь. Мягкую лепёшку с хрустящими краями и сочной начинкой можно подавать вместо хлеба или в качестве перекуса. Кстати, тесто можно приготовить на воде.
Ламаджо из курицы
Для быстрого и сытного перекуса можно приготовить лепешки ламаджо с куриным фаршем и сыром. Для начинки куриную грудку пропустить через мясорубку. Формировать ламаджо будем на круглом лаваше, жарим на сковороде. Подавайте ламаджо, полив лимонным соком. Получается очень вкусно, сочно и аппетитно.
Лепешка с тунцом
Обожаю всякие такие лепешки. Нет ничего проще, чем сделать замес теста, взять немного любой начинки - и вуаля, ароматная, румяная домашняя выпечка готова. Консервы тунца отличаются от других, рыбный запах практически отсутствует, а мякоть по вкусу напоминает мясо. Поэтому такую лепешку можно предложить даже рыбным привередам.
Сладкая лепешка в духовке
Нашла для себя хорошее топлёное масло и, кроме жарки на нём и макания блинов, начались эксперименты... Возьмите на заметку вариант сладких лепёшек в духовке, дрожжевых, с этакой ароматной песочной начинкой, по мотивам кавказской кухни - очень вкусных!
Ачаш
Ачаш - это абхазский сырный пирог. Для приготовления используем дрожжевое тесто на молоке и адыгейский сыр, допускается также имеретинский сыр или домашний отжатый творог. Мягкая румяная выпечка наполнит дом сногсшибательным ароматом, а её вкус, бесспорно, порадует домочадцев в любое время дня.
ПП лепешка из творога на сковороде
Приготовим быструю творожную лепешку на сковороде. Я предлагаю приготовить ее в несладком варианте, с добавлением зелени. Готовится такая лепешка очень просто и быстро, всего за 15 минут вашего времени. Подавать ее можно на завтрак или перекус, и даже на ужин. Приготовим ее в ПП варианте, с добавлением рисовой муки, и жарить ее будем на небольшом количестве масла.