Бешбармак с фаршем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Бешбармак - традиционное блюдо многих народов Средней Азии. В каждом регионе готовят его со своими особенностями. Сегодня у меня облегченная версия этого блюда - с фаршем. Забегая вперед, попрошу не сильно критиковать, так как прекрасно знаю, как и из чего готовят бешбармак. Но когда нет возможности и времени приготовить мясо баранины и отварить настоящий казы, то с этим рецептом можно поэкспериментировать.»
Приготовление
- из 17
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению бешбармака с фаршем. Фарш у меня говяжий, вы же ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
- из 17
Подготовку начнем с теста. Тесто на бешбармак замешивают на яйцах, с небольшим добавлением воды. Пропорцию воды можно менять в пользу яиц, что я и сделала. Я замешивала тесто в планетарном миксере. Просейте муку. Добавьте щепотку соли.
- из 17
Яйца слегка взбейте, введите в муку вместе с маслом (2 ст. л.).
- из 17
Замесите тугое эластичное тесто. Тесто переложите в пакет и дайте ему отдохнуть 20-30 минут.
- Реклама
- из 17
Отдохнувшее тесто нужно будет раскатать как можно тоньше. Раскатывают тесто на столе, большой скалкой, до толщины 1-2 мм. Раскатать тугое тесто достаточно сложно, нужна сноровка и опыт. Поэтому я тесто раскатывала на машинке.
- из 17
Вот такой пласт у меня получился.
- из 17
Раскатанное тесто нарежьте на прямоугольники, примерно 6х10 см. Некоторые хозяйки нарезают ромбиком, 3х4 см. Прикройте тесто полотенцем, чтобы не заветрилось.
- из 17
Пока отдыхает тесто, займитесь фаршем.
Почистите лук и нарежьте его небольшим кубиком.
- Реклама
- из 17
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте лук с фаршем до готовности.
- из 17
Влейте воду, вода должна прикрывать фарш на 1,5-2 см. Доведите ее до кипения. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
Потушите на медленном огне фарш с луком 15 минут.
- из 17
Частями опустите тесто в сковороду, варите 2-3 минуты. Затем достаньте тесто и переложите его на ляган или тарелку. Сварите все кусочки теста. Тесто обязательно варим частями, иначе если забросите все сразу, оно может слипнуться.
- из 17
На кусочки теста выложите фарш и полейте блюдо оставшимся бульоном.
- Реклама
- из 17
Перед подачей можно слегка присыпать блюдо свежей зеленью и подавать к столу.
- из 17
Бешбармак с фаршем готов.
- из 17
- из 17
- Реклама
- из 17
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Каннеллони с сосисками
Предлагаю вам самый простой рецепт приготовления каннеллони - с сосисками. Вам не нужно придумывать сложную начинку. Просто и быстро вы получите сытное и вкусное блюдо на обед или ужин.
Тофу с рисовой лапшой
Сегодня у меня блюдо китайской сычуаньской кухни - "Муравьи карабкающиеся по дереву". Такое интересное название возникло из-за того, что маленькие кусочки мяса как бы прикрепляются к лапше и напоминают муравьев, ползущих вверх по веткам. Классический вариант - стеклянная лапша в остром соусе с тофу, с мелко нарезанной свининой и зеленым луком. Но у меня рисовая лапша в постном варианте. Вместо свинины будет тофу. Отличная замена традиционному варианту.
Томатные спагетти с курицей
Очень люблю пасту за простоту, быстроту приготовления и всегда вкусный результат. Особую любовь испытываю к спагетти (наверное, потому, что лапшу напоминают 😍), и именно спагетти в моей кладовой больше всего - шпинатные, томатные, гречневые, цельнозерновые и обычные, конечно. Сегодня предлагаю приготовить томатные с нежной курочкой, добавим пару ингредиентов, чтобы усилить томатный вкус пасты и сделать курицу вкуснее и ароматнее, на всё про всё - полчаса, начнем 😉!
Вермишель с луком и морковью на сковороде
Бюджетный и вкусный гарнир без мяса для постного меню и не только. Достаточно быстро обжарить лук с морковью на сковороде с добавлением специй, томатной пасты и соевого соуса, и добавить сваренную вермишель. Обед из минимального набора продуктов будет готов за короткое время!
Орзо с сосисками
Блюдо на "скорую руку" - можно приготовить за полчаса на обед или ужин. Готовится блюдо в одной сковороде, просто и быстро. Справится любой желающий. При обжарке овощей можно добавить помидоры или томатную пасту, а также любимые специи, а готовое блюдо посыпать свежей зеленью.
Паста с индейкой и соусом песто
Один из самых простых рецептов приготовления вкуснейшей пасты хочу предложить вам сегодня 👌. Даже немного ленивый 😄, нарезать нужно будет только лишь индейку, все остальные составляющие соуса уже есть в соусе песто - и зелень, и чеснок, и сыр)). Питательный, вкусный, просто отличный вариант обеда для разнообразия повседневного меню 😉.