Каннеллони с креветками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Видела три основных варианта соуса для запекания каннеллони с чем-нибудь рыбным или морепродуктным: томатный, томатно-сливочный и сливочный или бешамель. Для рецепта каннеллони с креветками выбрала бешамель на сливках и в начинку ещё надумала добавить рыбу.»
Приготовление
- из 15
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Креветки могут быть замороженные серые (сырые) или розовые (варёные). Рыба - в начинку и для количества, и для вкуса, хотя филе белой рыбы (тилапия, судак, треска и т.п.) не будет особо рулить во вкусе.
Упаковка каннеллони 250 г – это 24 штуки.
Количество соуса указано немного с запасом, т.к. лучше пусть его будет побольше, чем не хватит.
- из 15
Лук мелко нашинкуйте, чеснок раздавите и порубите или натрите. Потомите их на среднем огне при помешивании минуты три-четыре. Слегка посолите.
- из 15
Размороженные креветки нарежьте на кусочки такого размера, чтобы потом удобно было наполнять ими трубочки – каннеллони.
После лука и чеснока обжарьте креветки. Сырые - до розового цвета и зарумянивания, розовые - до зарумянивания. Подготовленные переложите в миску.
- из 15
При необходимости добавьте на сковороду ещё масла и обжарьте мелко нарезанное филе белой рыбы, посыпанное специями, при помешивании до готовности и удаления излишков жидкости.
- Реклама
- из 15
Соедините всё в одной миске: рыбу, креветки, лук с чесноком и перемешайте.
- из 15
Займитесь соусом. Для этого в сотейник отправьте порцию топлёного масла и муки.
- из 15
Включите средний огонь, и пусть одновременно мука подсушивается, а масло плавится. Затем перемешайте их до однородной массы.
- из 15
Прибавьте огонь, порциями при помешивании вливайте сливки и варите до загустения. В конце добавьте мускатный орех.
- Реклама
- из 15
В поостывшую начинку вмешайте творожный сыр, рикотту или т.п. продукт.
- из 15
- из 15
Наполните полученной начинкой пасту в виде трубочек. Удобно это делать маленькой или кофейной ложечкой.
- из 15
Планировалось из такого количества начинки организовать 12 каннеллони. А получилось 11, но это не потому, что я съела порцию вкуснейшего сочетания креветок, рыбы, творожного сыра с жареным луком, чесноком и специями! Просто очень плотно её напихивала, чтоб каннеллони лучше держали цилиндрическую форму.
Уложите заготовки в смазанную форму подходящего размера в один или в два слоя. Полейте соусом и отправьте в духовку.
- Реклама
- из 15
Ориентировочное время приготовления каннеллони с креветками - 30 минут при 180-200 градусах, но смотрите указания на упаковке (отваривать ли предварительно и сколько минут запекать). По желанию в конце посыпьте тёртым сыром.
- из 15
При подаче сопроводите свежей рубленой петрушкой.
- из 15
Надеюсь, что у вас получится вкусно!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Макароны по-флотски с фасолью
Интересная альтернатива привычному блюду. С фасолью такое блюдо получается еще питательнее и сытнее, поскольку фасоль богата белком. Единственный минус - потребуется подготовить фасоль заранее.
Макароны с фасолью и сыром
Вкусное, питательное блюдо, которое может выступить в качестве полноценного горячего для обеда или ужина. Фасоль богата белком, что сделает блюдо сытным даже без мяса в составе.
Паста со свеклой
Свекольная паста – оригинальное, яркое, вкусное блюдо, с пикантными чесночными нотками во вкусе. Его можно подать к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Паста орзо с фаршем
Паста орзо - это маленькие макаронные изделия, по форме похожие на рис. Орзо можно использовать для салатов, гарниров, в супах и для приготовления вторых блюд. Орзо с фаршем на сковороде - сытное блюдо, в котором макароны пропитываются мясо-овощным соусом и получаются очень вкусными. Фарш для блюда возьмите по вкусу. К указанным моркови и луку можно добавить томаты или томатную пасту, зеленый горошек, брокколи, сладкий перец и специи по вкусу.
Лапша удон с соусом унаги
Сегодня приготовим лапшу со вкуснейшим соусом унаги. У меня сегодня вариант вегетарианский, с небольшим набором самых простых овощей, но вы вполне можете дополнить блюдо курицей, мясом, морепродуктами или яйцом, например. Готовится блюдо довольно просто, быстро, получается сочным, вкусным и питательным 👌.
Лапша с кунжутным соусом
Лапша с соусом на основе кунжутной пасты и соевого соуса - невероятно вкусное, ароматное блюдо азиатской кухни. Блюдо готовится очень просто и быстро. Пока варится лапша, вы успеете приготовить соус. Кунжутно-соевый соус придает лапше легкий ореховый вкус и кремовую текстуру. К лапше обязательно подайте свежие овощи. Лапша прекрасно будет сочетаться с сочным свежим огурцом, хрустящей морковью. По желанию лапшу можно посыпать кунжутными семенами, обжаренным арахисом.