Макароны по-флотски со свиным фаршем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Макароны по-флотски - классика советской кухни. Я бы даже сказала, что это культовое блюдо советской кухни. И до сих пор идут споры как правильно - с тушёнкой, с отварным и перемолотым мясом или с фаршем? На самом деле "правильного" рецепта нет. Точнее сказать, правильны все рецепты. Макароны по-флотски придумали, кстати, действительно на флоте. И их прообразом было некое неаппетитное варево из размоченной солонины (засоленной и высушенной говядины) и пресных галет. До ХХ века макароны вообще были крайне дороги и в довольствие простых матросов они не входили. И только в начале ХХ века на флоте в рационе появились макароны. Но и тогда они были не каждодневной пищей, а "премией" за тяжёлый труд. На грузовых судах самой тяжёлой работой считалась погрузка угля - мешки с углём матросы носили на себе и складывали в трюм. После такой тяжёлой и грязной работы им полагался вкусный ужин из макарон с мясом. Но даже мясо для этого блюда готовили не специально, а использовали то мясо, которое варилось для супа на обед. Учитывая, что основной пищей матросов была перловая или гречневая каша, то такие макароны с мясом для них были просто праздником. В истории макарон по-флотски много интересных моментов. Например, однажды в 1915 году на линкоре "Гангут" произошёл бунт команды, когда после тяжелейшей угольной погрузки матросам на ужин вместо полагающихся по традиции макарон по-флотски сварили кашу. Команда взбунтовалась и отказалась ужинать. С годами макароны по-флотски ушли "в народ". Вот тут-то и появилось множество рецептов и вариантов этого простого и сытного, но в то же время вкусного и аппетитного блюда. И я сегодня предлагаю несложный вариант из разноцветных макарон со свиным фаршем, луком и морковью. Отдать паруса, курс - на кухню!»
Приготовление
- из 9
Набор продуктов для приготовления макарон по-флотски со свиным фаршем - перед вами, ничего сверхъестественного в нём нет, найдутся такие продукты, я уверена, у всех.
- из 9
Первым делом очистите и сполосните морковь и лук. Нарежьте их так, как вам привычно. Я нарезала лук мелко, а морковь натёрла на тёрке.
На сковороде на разогретом масле обжаривайте овощи до тех пор, пока они не станут приятного золотистого цвета. Огонь поддерживайте средний и периодически их помешивайте.
- из 9
Как только лук и морковь поджарятся - снимите их на тарелку, а в сковороду выложите свиной фарш.
- из 9
К фаршу добавьте соль и перец и влейте немного воды (можно от варки макарон). Тушите фарш, разминая его вилкой или лопаткой, чтобы он раздробился на мелкие фракции. Тушить фарш нужно около 10-15 минут до полной готовности.
- Реклама
- из 9
А тем временем параллельно отварите макароны по инструкции на упаковке. Только время варки сократите на пару минут.
Вообще, для варки макарон рекомендуют взять воды в 10 раз больше, чем самих макарон, и на каждый литр воды добавить 1 ч.л. соли (я всегда соли кладу меньше). Поэтому для варки указанного количества макарон вскипятите 2,5 л воды с добавлением соли по своему вкусу и варите примерно 5 минут.
Отваренные макароны откиньте на сито, дайте стечь воде.
- из 9
В сковороду с фаршем выложите макароны, добавьте обжаренные лук и морковь.
- из 9
Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы макароны пропитались мясным вкусом.
- из 9
Свистать всех наверх! Макароны по-флотски со свиным фаршем готовы!
- Реклама
- из 9
Отличное повседневное блюдо, которое выручит в любой ситуации. Всего полчаса времени, и на столе вкусный обед или ужин!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Доширак с яйцом на сковороде
Сегодня рецепт очень быстрого и лёгкого в приготовлении, но при этом вкусного и сытного блюда, когда совсем лень готовить. Употребление лапши быстрого приготовления считается чем-то постыдным, но в Японии "Доширак" считают одним из главных изобретений двадцатого века. А на заре своего существования она считалась эксклюзивным продуктом и стоила гораздо дороже обычной лапши.
Спагетти в томатном соусе в духовке
Предлагаю не совсем традиционный рецепт приготовления спагетти в томатном соусе. Спагетти будут не вариться, а запекаться в духовке. Когда я готовила этот рецепт впервые, то немного сомневалась в результате, но напрасно. Спагетти получаются ароматными, сытными и вкусными.
Спагетти с языком (и беконом)
Любители блюд из отварного свиного языка обратите внимание на простой и ооочень вкусный рецепт блюда для повседневного меню. Кроме отварных нежирных свиных языков, понадобятся ещё спагетти или любые другие макаронные изделия, бекон, выдержанный сыр и сливки.
Макароны по-флотски в духовке
Те, кто варил пельмени в электрическом чайнике, меня поймут. Порой бывают ситуации в жизни, когда набор продуктов один, а техника для приготовления совсем другая... И на горизонте голодные глаза домочадцев. Так было у меня на даче, когда на моей старенькой советской электроплите "Мечта" (знаете, такая, с двумя конфорками и духовкой) сгорели сразу обе конфорки. Дело было к вечеру, из продуктов на даче были тушенка и макароны, а из средств приготовления - только работающая духовка. Делать нечего, приготовили макароны по-флотски в духовке. И вполне себе рабочий рецепт, скажу я вам.
Лапша удон с креветками и овощами
Лапша удон с креветками и овощами - необыкновенно ароматное, сытное блюдо в азиатском стиле. С насыщенным пряным вкусом имбиря, чеснока и овощей, а также морепродуктов. В меру острое и очень вкусное. Готовится быстро и просто.
Макароны со сметаной и сыром
Эти питательные макароны можно подавать без мясных дополнений - как самодостаточное блюдо. Но если уж очень хочется - можно пожарить к ним мясо или курицу. Макароны с сыром очень любят дети. Взрослые тоже не откажутся. Главное правило: макароны надо брать хорошего качества, которые не развариваются и не теряют форму. Преимущество блюда в том, что готовим всё в одной сковороде.