Паппарделле с курицей и грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пока не сходила в общепит итальянской кухни, то и не было в моём лексиконе этого слова - папарделле... Лапша и лапша)) Особенно мне нравится сочетание этой пасты с курицей в сливках, но не лишним тут будет и немного грибного аромата.»
Приготовление
- из 10
Для лапши паппарделле с курицей и грибами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Шампиньоны подходят и свежие, и замороженные. Куриное мясо тоже подходит разное, только нужно будет учесть время его приготовления. Сливки использованы 20%, а можно и 10%, а если хотите больше соуса, чтоб лапша прямо плавала, то берите их больше.
- из 10
Сыр мелко натрите, лук мелко нашинкуйте, зубчик чеснока раздавите ножом, куриное филе нарежьте средними кусочками одной толщины.
- из 10
На разогретой сковороде, на топленом сливочном масле, на среднем огне потомите лук и чеснок при помешивании около пяти минут. В процессе посолите.
- из 10
Затем отправьте на сковороду кусочки курицы, прибавьте огонь и обжарьте их со всех сторон в течение около трёх минут.
- Реклама
- из 10
Влейте сливки, доведите до закипания, сопроводите сухими итальянскими специями, а затем убавьте огонь до слабого и тушите под крышкой 10-15 минут.
- из 10
Готовый сливочный соус с курицей перемешайте с сыром пармезан в желаемом количестве.
- из 10
На другой сковороде на оливковом масле обжарьте тонко нарезанные шампиньоны. Их количество и смысл не столько в количестве, сколько в аромате. Если есть трюфельное масло, то капните его в конце жарки.
- из 10
Сварите папарделле так, как написано на упаковке, и откиньте. Предлагаю сделать это одновременно с приготовлением соуса. Готовые папарделле обжарьте на той же сковороде, где и шампиньоны.
- Реклама
- из 10
- из 10
Подавайте паппарделле, соединив их со сливочным соусом с курицей. По желанию папарделле с курицей и грибами можете сопроводить свежей зеленью и тёртым пармезаном.
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Птитим с курицей в сливочном соусе
Сегодня предлагаю приготовить простое и вкусное блюдо, которое особенно понравится детям - мелкая забавная паста с нежной курицей в сливочном соусе, быстро и несложно для разнообразия повседневного меню 😉.
Птитим с помидорами (томатами) и шпинатом
Простое и быстрое в приготовлении, по-весеннему легкое и ароматное блюдо для семейного обеда или ужина 😊.
Лапша с грибами шиитаке
Обожаю лапшу, очень люблю китайскую кухню, готовлю довольно часто, экспериментируя с соусами, овощами, мясом, курицей и т.д. Сегодня поделюсь очень простым и быстрым в приготовлении рецептом, невероятно ароматным и вкусным - с грибами шиитаке 😊🤞.
Лапша с тофу и овощами
В последние годы у нас очень возросла популярность соевого сыра тофу и блюд с ним. И это неспроста: популярность ПП, доступность и польза продукта, интерес к азиатской кухне. Вкусный вариант лапши с тофу и овощами порадует не только постящихся. Лапша готовится очень быстро. Соевый соус, имбирь и чеснок придают лапше азиатские нотки, делают вкус более ярким и насыщенным.
Макароны с зеленым горошком
Вкусный, сытный и красивый гарнир можно приготовить из макарон с зеленым горошком. Готовится быстро и просто. Макароны берите не очень мелкие, а растительное масло можно заменить сливочным.
Птитим со шпинатом и сливками
Птитим - это макаронные изделия в виде мелких шариков из твердых сортов пшеницы. Птитим можно использовать для приготовления салатов, первых блюд, гарниров. Очень вкусно получится, если приготовить птитим в каком-либо соусе, например в сливочном, и добавить шпинат. Любители блюд из макарон точно оценят!