Рапаны в кляре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусная и сытная закуска из рапанов, приготовленных во фритюре.»
Приготовление
- из 11
Скоро лето и, скорее всего, многие из нас поедут к морю. Эта закуска из рапана продается практически во всех кафешках вдоль моря, она вкусная и очень сытная за счет большого количества белка, содержащегося в рапанах. В последнее время рапанов стали продавать во многих крупных магазинах в отделе заморозки, и если вам удастся их купить, попробуйте приготовить рапанов по этому рецепту. Это очень вкусно, полезно, не говоря уже о том, что это один из самых сильных афродизиаков))). Сейчас и у нас не сезон, поэтому рапаны у меня также замороженные, свежих в раковинах можно будет купить только с апреля.
Для приготовления рапанов в кляре подготовьте продукты по списку. Рапанов предварительно разморозьте, хорошенько промойте от песка.
- из 11
В глубокой пиале смешайте сметану, яйцо, добавьте 1 столовую ложку растительного масла, водку, посолите и поперчите, влейте 3-4 ложки молока.
- из 11
Понемногу подсыпайте муку, кляр по консистенции должен получиться как на блинчики.
- из 11
В это время отварите рапанов в кипящей подсоленной воде 3 минуты, не дольше, иначе тут как с осьминогами или кальмарами - если передержите, то придется готовить минут 40, чтобы не были резиновыми и жесткими. Не забывайте, что замороженные рапаны уже слегка отварены, иначе их из раковины не достанешь. Вода может стать от белой до голубоватой, пусть вас это не смущает, это белок.
- Реклама
- из 11
Спустя время откиньте рапанов на дуршлаг.
- из 11
Посолите и поперчите рапанов по вкусу, полейте щедро лимонным соком. Оставьте на пару минут мариноваться.
- из 11
Замаринованного рапана обваляйте сначала в муке, так кляр будет лучше держаться.
- из 11
Дальше обмакните рапана в кляр.
- Реклама
- из 11
И обжарьте во фритюре до румяной и хрустящей корочки.
- из 11
Готовых рапанов выложите на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
- из 11
Подавайте рапанов в кляре с любимым соусом как в горячем, так и в холодном виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Морепродукты →
Жареные рапаны с луком
Горячая закуска из жареных рапанов с луком - очень вкусная, калорийная и полезная штука, поскольку в мясе рапана содержится большое количество белка и аминокислот, полезных для человеческого организма. Благодаря этому сейчас рапанов стали активно использовать в закусках, салатах, первых и вторых блюдах.
Рапаны в сливочном соусе
Рапаны в сливочном соусе - невероятно вкусная горячая закуска.
Кальмары, фаршированные рисом и грибами
Кальмары, фаршированные рисом и грибами - очень вкусное блюдо, которое подойдет как на обед, так и на ужин, получается очень красивым.
Спагетти с мидиями в сливочном соусе
Мидии - пожалуй, мои самые любимые морепродукты. Приготовить их можно как самостоятельно, так и в составе различных блюд, например спагетти.
Тигровые креветки, жаренные в томатном соусе
Невероятно простое в приготовлении и очень вкусное блюдо из тигровых креветок - настоящее ресторанное блюдо.
Черноморские креветки в соевом соусе с лимоном
Черноморские креветки в соевом соусе с лимоном - идеальная закуска под бокальчик пенного светлого или темного пива.