Цыпленок табака на мангале
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Румяного цыпленка табака можно подать с любым гарниром, а также просто со свежими овощами или салатом из них. Приобретайте не слишком крупную тушку, чтобы она равномерно прожаривалась. Не забывайте отбить кулинарным молоточком грудинку птицы, иначе она может не пропечься внутри. Специи используйте по своему вкусу, главное, обязательно добавляйте чеснок и лимонный сок. Не следует добавлять в маринад измельченную зелень и зерновую горчицу - они подгорят при обжаривании.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления цыпленка табака на мангале - перед вами!
- из 8
Всыпьте в глубокую емкость приправу для курицы, соль и молотый черный перец. Очистите зубчики чеснока и промойте. Спрессуйте в емкость.
- из 8
Влейте лимонный сок и растительное масло, аккуратно все перемешайте.
- из 8
Цыпленка промойте в воде, промокните тушку бумажными салфетками. Разрежьте по грудке и вырежьте киль - грудную кость. Выложите кожей вверх на доску и отбейте кулинарным молоточком грудку, ножки, крылья и т.д. Но помните, что цыпленок должен сохранить форму, так что - без фанатизма. После отбивания выложите его в широкую емкость.
- Реклама
- из 8
Влейте маринад, натрите им тушку со всех сторон и оставьте для маринования на 1-2 часа при комнатной температуре. Можно промариновать и 6 часов, но тогда птицу нужно поместить в холодильник, а перед запеканием прогреть полчаса при комнатной температуре.
- из 8
Раскалите угли в мангале или на гриле.
- из 8
Выложите цыпленка сначала кожей вниз, чтобы она подрумянилась. Запеките примерно 10-12 минут. После чего переверните и запеките такое же количество времени. Если птица крупная, то добавьте времени - ориентируйтесь по степени прожарки.
- из 8
Выложите цыпленка табака с мангала на тарелку и подайте к столу с пылу с жару!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Куриное филе с моцареллой в духовке
Моцарелла - один из моих любимых рассольных сыров, с нежным сливочным вкусом. У него есть еще одно хорошее качество - он отлично плавится при термической обработке. Это свойство часто используют в приготовлении разнообразных блюд. Вот и сегодня предлагаю приготовить простое, вкусное, диетическое блюдо из куриного филе с моцареллой. Подойдет как филе грудки, так и бедра.
Куриные фрикадельки на пару
Фрикадельки из куриного фарша на пару - блюдо нежное, диетическое. Идеально подойдет для детского питания, для сторонников ПП, для пожилых. Морковь и лук придают фрикаделькам мягкость и сочность.
Чахохбили в казане на костре
Чахохбили в казане на костре готовить несложно, а получается невероятно вкусно! Курица с яркими овощами, ароматными специями, чесноком и зеленью - это блюдо, которое можно подать и на праздничном мероприятии. Для чахохбили подойдет любая часть курицы, я в этот раз взяла голень. Мне нравится делать блюдо немного острым, я добавила чили-пасту, можно взять перец чили или сухой красный перец.
Колбаса в панировке на сковороде
В немецкой кухне этот рецепт известен под названием «детские шницели». Почему - сказать затрудняюсь: то ли их делают для тех деток, которые отказываются есть шницели из настоящего мяса; то ли на этом блюде девочки учатся делать шницельную панировку. В любом случае, рецепт очень простой, детям наверняка понравится, а взрослых позабавит.
Куриные ножки в казане на костре
Ещё один удачный эксперимент приготовления курицы в казане на костре. Никаких заморочек, дополнительных овощей, круп и прочего, только нежное мясо курицы и пикантный томатный соус. Курица всегда в выигрыше, потому что готовится очень быстро, а в казане так и подавно.
Фрикадельки в мультиварке с подливкой
Фрикадельки - это мясные шарики, которые очень любят дети и взрослые. Очень вкусно и сочно получается, если приготовить их с подливой. Для быстроты приготовления будем использовать мультиварку.