Говядина с белыми грибами в сливочном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простое, вкусное и сытное блюдо на каждый день! Белые грибы придают неповторимый аромат. Лучше всего когда грибы собраны самостоятельно. Так вы точно будете уверены в их безопасности.»
Приготовление
- из 12
Свежие белые грибы выбирайте чистые, небольшого размера.
- из 12
Нарежьте их на кусочки, промойте и отварите в кипящей воде 15-20 минут. Затем откиньте на дуршлаг и пролейте холодной водой. Такие отварные грибы можно заморозить или сразу использовать для приготовления.
- из 12
Чтобы приготовить говядину с грибами в сливочном соусе, соберите необходимые ингредиенты по списку. Пропорции можно немного поменять. Белые грибы будем брать уже отваренные.
- из 12
Говядину промойте в проточной воде, обсушите от лишней влаги и нарежьте на кусочки.
- Реклама
- из 12
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте мясо 5-7 минут. Постепенно из мяса будет появляться сок. Прикройте сковороду крышкой и немного потушите мясо в собственном соку. На это уйдет еще 12-15 минут.
- из 12
Затем выложите в сковороду к мясу мелко нарезанный лук. Обжарьте с луком 1-2 минуты, до появления характерного аромата.
- из 12
Следом отправьте к мясу отварные белые грибы. Перемешайте и прогрейте все вместе.
- из 12
Затем присыпьте мукой. По вкусу подсыпьте соль и специи. Перемешайте.
- Реклама
- из 12
Влейте сливки и немного воды. Доведите до кипения и потушите все вместе 5-7 минут. Для аромата можно добавить чеснок.
- из 12
Постепенно сливочный соус станет гуще. Снимите сковороду с огня и можно подавать к столу.
- из 12
Говядину с белыми грибами в сливочном соусе можно дополнить отварными макаронами. Приятного аппетита!
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Бедро индейки в соевом соусе
Замечательное блюдо, которое можно подать в качестве холодной закуски или на второе в обед с гарниром. Нежное, сочное и необыкновенно вкусное мясо индейки отлично подойдет к столу в будни и праздники.
Котолетта
Иногда мы с семьёй ходим в кафе и рестораны, чтобы познакомиться с новыми идеями. Заказываем несколько разных блюд, пробуем друг у друга, а потом что-то из понравившегося появляется в домашнем меню... Котолета/Котолетта - итальянский вариант котлет в панировке. Не из котов (как предположил в шутку мой муж), а из адекватного мяса: в бюджетном варианте - из курицы, а ещё бывает аналогичные и из телятины, и из свинины. Гарнир по вкусу, а можно и без гарнира, но с оригинальным соусом.
Бедро индейки в соевом соусе на сковороде
Нежное, сочное и необыкновенно вкусное бедро индейки в замечательном соусе, приготовленное на сковороде, станет отличным блюдом в будни и праздники. Подавайте его с любым гарниром, свежими овощами и соленьями. Готовится просто и быстро.
Говядина с грибами и солеными огурцами
Удачное сочетание мяса с солеными огурцами. Все тушится вместе с грибами, поэтому ингредиенты пропитываются вкусом и ароматом друг друга.
Говяжий фарш с шампиньонами
У этого блюда много названий. В Германии оно известно как "бефстроганов бедняков", он же бефстроганов с фаршем, он же быстрый бефстроганов. Вот, в общем, я уже общий смысл рецепта и рассказала. Говяжий фарш (ну, по немецким ценам) - самый дешевый вид этого мяса. А шампиньоны, соответственно, ещё дешевле (раза в два-три). Изначально там, вероятно, были вообще лесные грибы, которые, если самому собирать, бесплатные). Из рецепта выкинуты многие ингредиенты, применяемые в обычном рецепте бефстроганова (сливки заменены на молоко, нет томатной пасты). Соответственно, если у вас есть сливки или сметана, а также томатная паста - вы можете обогатить вкус кушанья. Я даю реально самую минималистическую версию, и по деньгам, и по калориям. Разве что количество можно ещё слегка увеличить за счёт дополнительного лука, муки и молока. А вот скорость приготовления у этого блюда действительно быстрее, чем у обычных рецептов с мясом, факт. Я укладываюсь в 15 минут с фотографированием, что для целой сковороды горячего, которой может хватить с гарниром на несколько человек - очень неплохой результат. Если у вас нет навыка одновременно и жарить что-то, и чистить-резать, то времени, конечно, потребуется побольше. В этом случае я рекомендую сначала нарезать лук и грибы, и только потом ставить на огонь сковороду. Время приготовления, соответственно, увеличится на эти подготовительные процедуры.
Сосиски по-корейски
Я не думала, что сосиски можно есть с таким восхищением. Конечно, этот рецепт для тех, кто выбирает в рацион такого рода колбасное изделие. Если вы знаете, где можно взять качественный продукт, то берите и приготовьте сосиски таким способом. Томатно-острый соус с добавлением лука и перца обволакивает и маринует сосиски, и вкус их меняется до неузнаваемости. Не знаю, едят ли корейцы такое блюдо, но нам понравилось вперемешку со спагетти.