Грудинка в медово-горчичном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Запеченная в духовке грудинка в медово-горчичном соусе - прекрасное блюдо, которое можно приготовить как в будний день, так и в праздничный.»
Приготовление
- из 12
Запеченная в духовке грудинка в медово-горчичном соусе - это прекрасное блюдо, которое можно приготовить как в будний день, так и в праздничный. Я, например, готовила свинину по этому рецепту к Рождеству. Сегодня я буду запекать мясо цельным куском, а ранее я готовила свинину с медом и горчицей стейками.
Чтобы мясо получилось более мягким, а потери питательных веществ были наименьшими, запекать свиную грудинку в духовке можно в фольге или в кулинарном рукаве. Грудинку лучше выбрать мясную, чтобы мяса было побольше, а жира - поменьше. Горчицу можно использовать как острую, так и деликатную или в зернах. Я опробовала уже все варианты.
- из 12
Грудинку посолим и поперчим со всех сторон и пока отставим в сторону.
- из 12
А мы пока займемся приготовлением медово-горчичного соуса. В мед добавим горчицу, растительное масло и чеснок, выдавленный через чесноковыжималку.
- из 12
В массу добавим немного приправы карри или какой-либо другой. Перемешаем.
- Реклама
- из 12
Свиную грудинку со всех сторон смажем медово-горчичной смесью.
- из 12
Два листа фольги расстелем на столе крест-накрест. В центр выложим обмазанную свинину, польем растительным маслом и завернем герметично.
- из 12
Вот такой у нас получился сверточек.
- из 12
Свинину в фольге сложим в форму. В форму для запекания нальем около 200 мл воды и поставим в духовку. Запекаем в фольге час-полтора, в зависимости от качества мяса. Если в процессе запекания вода выпарится, то дольем еще. Затем фольгу раскроем и продолжим запекание в открытом виде, чтобы образовалась корочка.
- Реклама
- из 12
Вот так у нас будет выглядеть мясо в конце приготовления.
- из 12
Вот мясо и готово. Подавать его можно цельным куском с последующим разрезанием.
- из 12
Или же порезать на кусочки.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Свинина в медово-горчичном соусе в духовке
Запеченная в духовке свинина в горчично-медовом соусе — это блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день. Горчица придает блюду остроту и пикантность, а мед способствует образованию легкой карамельной корочки при запекании. Для запекания лучше всего взять свиную корейку — мясо, в котором немного жира и которое легко нарезать на стейки. Подготовим ингредиенты по списку. Горчицу можно взять как крепкую, так и деликатную или же в зернах. Соответственно, крепкой горчицы не стоит добавлять слишком много, а деликатной можно добавить и больше.
Курица в медовом соусе
Курица в медовом соусе с легкой восточной ноткой обязательно понравится вашим гостям!
Фатта по-египетски
Праздничное блюдо египетской кухни, означающее "Крошки"- удивительно вкусное и простое в приготовлении блюдо!
Колбаса в томатном соусе
Колбаса в томатном соусе - невероятно ароматное и вкусное блюдо. Его можно употреблять как самостоятельно, так и вместе с гарниром.
Жаркое с грибами и печенью
Вкусное жаркое из картофеля можно приготовить не только с мясом, но и с шампиньонами и куриной печенью.
Курица в духовке целиком с овощами (домашняя)
Вкусная и сочная курочка появится на столе после совсем малого труда и короткого времени.