Гурули (грузинское блюдо из курицы)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Гурули - грузинское блюдо, представляющее собой сочную, ароматную курицу, томлённую в вине с добавлением грецких орехов, лука и специй.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления гурули из курицы подготовьте продукты по списку к рецепту.
- из 8
Птицу тщательно помойте под холодной проточной водой, затем обсушите бумажными салфетками и нарежьте на порционные кусочки. В сковороде соедините сливочное масло с растительным и хорошо прогрейте её. Выложите курицу и на сильном огне обжарьте кусочки до румяной корочки, время от времени переворачивая их.
- из 8
Тем временем крупную головку репчатого лука очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте его в сковороду к мясу. Перемешайте и жарьте на умеренном огне около 5 минут, до золотистого цвета.
- из 8
Грецкие орехи (ядра) мелко порубите ножом или воспользуйтесь кухонным комбайном. Петрушку помойте и также мелко нарежьте. Когда лук станет мягким, отправьте в сковороду орехи и зелень.
- Реклама
- из 8
Затем добавьте специи: соль, молотый имбирь, паприку, корицу и пару бутонов гвоздики.
- из 8
Содержимое сковороды перемешайте и залейте белым сухим вином.
- из 8
Накройте варочную ёмкость крышкой и томите курицу на минимальном огне в течение часа.
- из 8
Вот и всё, грузинское блюдо "Гурули" готово. Мясо получается сочным и очень ароматным, а вино в процессе длительного томления превращается в густой соус.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Свиная шейка с айвой на сковороде
Обжаренная, а потом и запеченная в духовке свинина с айвой. При подаче можно дополнить гарниром или оставить так - в гордом одиночестве...
Утиная грудка в ежевичном соусе
Изысканный романтический ужин из утиной грудки в ежевичном соусе. Грудка зажаривается не до конца, мясо остаётся красным (с кровью).
Куриные голени на сковороде в винно-томатном соусе
Голени в кисло-сладком соусе - ароматно и сочно!
Куриная печень в сметанном соусе
Идеальный вариант самостоятельного блюда из куриной печени, которое может быть подано практически с любым гарниром как горячая подлива.
Перепела с медом и вином
Вкуснейшие перепела, обжаренные и потушенные в винно-медовом соусе. Отличное блюдо для романтического ужина.
Язык в кляре
Обжаренный в кляре отварной свиной язык - изумительная на вкус закуска, которая готовится за 10 минут (если язык отварен заранее).