Хашлама по-грузински
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хашлама по-грузински - очень вкусное и распространённое блюдо на Кавказе, которое присутствует на всех застольях.»
Приготовление
- из 7
Хашлама по-грузински - очень вкусное и распространённое блюдо на Кавказе, которое присутствует на всех застольях. Блюдо представляет собой хорошо отваренное мясо из говядины или баранины (в горных районах).
Первый бульон обязательно сливается, и мясо варится на втором бульоне в течение 3-х часов. Подавать хашламу можно как с бульоном, так и без него. Я предпочла подать с бульоном.
Для приготовления хашламы по-грузински подготовить необходимые ингредиенты. Главное - выбрать хорошее мясо.
- из 7
Говядину нужно нарезать крупными кусками.
- из 7
В кастрюле вскипятить воду и опустить в неё нарезанное мясо. Довести всё до кипения и слить.
- из 7
Набрать в кастрюлю чистую воду (я взяла другую кастрюлю) и переложить в неё мясо. Снова довести до кипения, снять пену.
- Реклама
- из 7
Затем добавить разрезанные пополам луковицы и варить с приоткрытой крышкой 1 час. Спустя это время добавить лавровый лист, перец горошком, соль и чеснок. Варить мясо ещё 2 часа.
- из 7
В итоге мясо должно получиться очень мягким и нежным. В тарелку выложить мясо, добавить бульон и посыпать зеленью. Подать хашламу по-грузински к столу.
- из 7
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Фаршированный цыпленок
Предлагаю вкусно и необычно накормить гостей на приближающейся праздник. Такой цыпленок их не оставит равнодушными уж точно!
Рождественский гусь
Какой же праздник без гуся? Король всех мясных блюд обязательно должен быть на столе. Особенно в Рождество!
Перепела, фаршированные айвой
Перепела, фаршированные айвой, - замечательное горячее блюдо для новогоднего или рождественского стола!
Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе
Этот рецепт запеченной свинины в мандариновом соусе прижился в нашей семье уже много лет. Готовлю ее действительно очень часто, практически на все семейные праздники, особенно на Новый год или Рождество. Свинина по этому рецепту получается очень сочной, вкусной и необычной, и смотрится блюдо на праздничном столе очень красиво и празднично.
Бризоль из мясного фарша
Бризоль – это способ обжаривания кусочков мяса, птицы или рыбы в яйце.
