Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот рецепт запеченной свинины в мандариновом соусе прижился в нашей семье уже много лет. Готовлю ее действительно очень часто, практически на все семейные праздники, особенно на Новый год или Рождество. Свинина по этому рецепту получается очень сочной, вкусной и необычной, и смотрится блюдо на праздничном столе очень красиво и празднично.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления запеченной свиной корейки в мандариновом соусе нам понадобятся продукты по списку.
- из 9
Из мандаринов выдавить сок, добавить винный уксус, соевый соус, мед, измельченный чеснок, соль, перец черный молотый и острый соус или жгучий перец по вкусу. На сильном огне выпарить соус вдвое, он должен получиться чуть густоватым, с островато-кисло-сладким привкусом, но очень вкусным. Готовый соус нужно процедить.
- из 9
На хорошо разогретой сковороде обжарить свиную корейку до румяной корочки со всех сторон. Начинать нужно с боков, таким образом мы запечатаем все соки внутри отбивной.
- из 9
Корейку нужно хорошо посолить и поперчить, переложить в форму для запекания.
- Реклама
- из 9
Разогреть духовку до 190 градусов. Свиную корейку смазать со всех сторон мандариновым соусом с помощью силиконовой кисточки. Запекать 20 минут без конвекции.
- из 9
Уменьшить температуру до 180 градусов, достать мясо из духовки, обильно смазать его со всех сторон мандариновым соусом, запекать еще 20 минут.
- из 9
Дальше уменьшаем температуру до 170 градусов, обильно смазываем мясо со всех сторон мандариновым соусом и запекаем еще 25 минут. Этот шаг нужно повторить дважды.
- из 9
Готовую корейку переложить в блюдо для подачи, украсить мандаринами или другими свежими фруктами и свежей зеленью.
- Реклама
- из 9
Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе готова. Приятных вам семейных праздников!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Перепела, фаршированные айвой
Перепела, фаршированные айвой, - замечательное горячее блюдо для новогоднего или рождественского стола!
Хашлама по-грузински
Хашлама по-грузински - очень вкусное и распространённое блюдо на Кавказе, которое присутствует на всех застольях.
Фаршированный цыпленок
Предлагаю вкусно и необычно накормить гостей на приближающейся праздник. Такой цыпленок их не оставит равнодушными уж точно!
Рождественский гусь
Какой же праздник без гуся? Король всех мясных блюд обязательно должен быть на столе. Особенно в Рождество!
Куриные ножки гриль
Ароматные куриные ножки, маринованные в лимонном соке, идеально подойдут для обеда или ужина.
Куриная грудка на сковороде-гриль
Рецепт вкусной, сочной куриной грудки за полчаса. Конечно, лучше жарить мясо во дворе на решётке, но подойдёт и сковорода-гриль...