Индейка с томатной пастой на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Индейка с томатной пастой на сковороде получается гармоничной по вкусу: здесь сочетаются приятная кислинка томатов, пряность специй и трав, соленость и легкая сладость. Подливка, густая и бархатистая, аппетитно обволакивает каждый кусочек сочного мяса. Блюдо сытное, но не тяжелое, насыщенное и пикантное, оно хорошо сочетается с нейтральными гарнирами – рисом, картофелем или макаронами. Если душа требует экспериментов, к томатной пасте можно добавить пару ложек сметаны или сливок – соус выйдет более нежным.»
Приготовление
- из 11
Соберите продукты для приготовления индейки с томатной пастой на сковороде.
- из 11
Индейку промойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками со сторонами 4-5 см. Если будут попадаться пленки или жилы – обязательно срежьте всё ненужное.
- из 11
В сковороде нагрейте часть растительного масла и выложите туда индейку. Обжаривайте на среднем огне до румяной корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. На этом этапе не нужно доводить мясо до полной готовности, внутри оно должно остаться еще сырым. Переложите индейку со сковороды на тарелку или, если сковородка большая, сдвиньте мясо к бортикам, освободив серединку для жарки лука.
- из 11
Кстати, о луке: нарежьте его мелким кубиком. Это вполне можно успеть во время обжаривания индейки.
- Реклама
- из 11
Отправьте нарезанный лук на сковородку (при необходимости подлейте еще масла) и обжарьте до полупрозрачности.
- из 11
Добавьте к луку подрумяненные кусочки индейки, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- из 11
В глубокой миске смешайте томатную пасту, соевый соус, соль, сахар, чеснок, перец и базилик. Соли кладите немного, т.к. в составе подливки уже есть соевый соус, лучше потом досолить, чем сразу пересолить. Сахар здесь нужен для уравновешивания кислоты томатной пасты. В рецепте нет моркови или других ингредиентов, которые бы дали нужную сладость, поэтому щепотка сахара не помешает.
- из 11
Влейте в миску горячую кипяченую воду и хорошо все перемешайте. Обязательно попробуйте заливку на вкус: если результат не устраивает – добавьте то, чего не хватает (соль, сахар, специи).
- Реклама
- из 11
Налейте томатную смесь на сковороду – она должна полностью или почти полностью покрыть кусочки индейки. Если жидкости недостаточно, добавьте еще немного кипятка. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите индейку с томатной пастой на сковороде 25-30 минут.
- из 11
Готово, можно подавать!
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Курица гунбао с арахисом
Китайский/сычуаньский рецепт приготовления курицы с арахисом мне попадался как гунбао и как кунг пао/kung pao. Предвосхищая... советы про единственный правильный рецепт, сразу напишу, что показываю его вариацию и адаптацию!
Конина в соевом соусе
Мягкая и нежная конина в соевом соусе - недорогое блюдо с потрясающим вкусом, приготовить которое сумеет каждая хозяйка. Подавать такое мясо можно с любым гарниром.
Свиная вырезка с картошкой в духовке
Свиная вырезка - это самое нежное мясо туши. И не получиться вкусной эта часть никак не может, ну если только не сгорит в духовке)). Но мы до этого доводить не будем, замаринуем мясо вместе с картофельными дольками и будем запекать в духовке меньше часа. Проще некуда! Сытный ужин или обед понравится всем домочадцам. Рекомендую запекать вырезку именно целиком, чтобы весь сок по максимуму сохранился.
Ножки кролика в духовке
Простое и вкусное блюдо, которое можно подать к воскресному семейному обеду 😊, впрочем, и на праздничном столе такое блюдо не останется незамеченным). Также предлагаю приготовить вкуснейшую подливу из растомленных овощей, на которых готовился кролик - она станет и своеобразным соусом, и гарниром к мясу 🥰.
Куриные бедра в соевом соусе в духовке
Мне кажется, что маринад на основе соевого соуса очень подходит для запекания курицы. Она получается румяной и очень аппетитной. Ароматики также достаточно, а если соевый соус хорошо соленый, то и соль мы дополнительно не используем. Запекать бёдра будем вместе с маринадом, его вместе с соком курицы можно использовать в качестве "поливки" для гарнира.
Куриные бедра в сметане в духовке
Ароматная курица, запеченная под сметаной, получается нежной и сочной. Желательно, натереть куриные бедра солью и перцем хотя бы за полчаса до приготовления, чтобы мясо просолилось. Подавайте такую курицу с любым гарниром или салатом из свежих овощей.