Кимчи с говядиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Блюда азиатской кухни готовлю довольно часто, очень люблю, особенно китайскую и корейскую. В большинстве случаев это весьма простые по составу и приготовлению блюда, как сегодня, например. Сочное мясо, хрустящая пикантная капуста, подадим все это с отварным рисом - ну чем не ленивые корейские голубцы 😊?»
Приготовление
- из 11
Соберите ингредиенты для приготовления кимчи с говядиной.
- из 11
Нарежьте соломкой лук, чеснок измельчите или нарежьте пластинками.
- из 11
Зачищенную от пленок и прожилок говядину нарежьте тоненькими ломтиками поперек волокон.
- из 11
В сковороде разогрейте масло, обжарьте говядину 1-2 минуты, влейте воду. Говядина, как правило, жестковата, протушим ее до мягкости.
- Реклама
- из 11
Когда вода выкипит, попробуйте кусочек мяса - если оно еще жесткое, снова добавьте воды, тушите еще до мягкости. Меня мягкость говядины устраивает, поэтому готовлю дальше.
- из 11
В сковороду добавляем лук, чеснок, обжариваем, помешивая, до мягкости лука.
- из 11
Добавим соевый соус, говяжий порошок, перемешаем, прогреем минутку.
- из 11
Теперь выложите в сковороду кимчи, при необходимости нарезав ее более мелкими кусочками. Обжарьте все вместе пару минут, и кимчи с говядиной готово!
- Реклама
- из 11
Подавайте с отварным белым рисом, по желанию посыпав зеленым луком, кинзой или семенами кунжута.
- из 11
Это очень просто и очень вкусно! Приятного аппетита!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Тушеная говядина с чечевицей
Мясные блюда с чечевицей характерны для восточной кухни. Восточная кухня вызывает у меня особенный трепет. Привлекает она меня не только своими сладостями, специями, но и разнообразием вкусов. Когда я впервые приготовила чечевицу, скажем мягко, она меня не впечатлила. Поэтому долго ее обходила стороной, пока не попробовала мясо с чечевицей в одном турецком кафе, на берегу Босфора. Позднее я постаралась максимально повторить его в домашних условиях. Даже за неимением всех пряностей и специй, которые добавляют, получилось тоже очень вкусно и сытно.
Сердце свиное в афганском казане
Свиное сердце, приготовленное в афганском казане, получается нежным и мягким и без предварительного отваривания, замачивания и т.д. Субпродукт в густой подливе можно подать с картофельным пюре, макаронами, рисом или гречкой.
Куриная печень с яблоками в мультиварке
Субпродукты стараюсь вводить в рацион регулярно. Стоят они недорого, они полезны, в них мало жира, много белка, и они легко усваиваются. Сегодня готовлю куриную печень с яблоками в мультиварке. Блюдо получается нежным, сочным, со сладкими нотками яблока.
Тушенка в афганском казане
Мясо и курица в афганском казане превосходно развариваются на волокна - в самый раз, чтобы приготовить домашнюю тушенку. Час с небольшим времени, и несколько банок вкуснейшего деликатеса у вас в холодильнике.
Курица в соусе песто в духовке
Соус песто имеет яркий вкус и подходит не только для добавления в макароны. Его можно использовать как вкусовую базу для запекания любых продуктов (картошки, рыбы, мяса, курицы). Я сегодня запеку куриные бедра в соусе песто в духовке.
Утка на соли целиком
Несколько лет назад, после долгих раздумий, я решилась-таки испечь курицу на соли, от которой был в восторге "весь интернет" 😁. Для меня, человека, не представляющего жизнь без специй, было дико, что без ничего может получиться нечто восхитительное, но я приготовила курицу тем самым способом. Честно говорю - я по-другому ее с тех пор не готовлю, да и домашние мои просят именно на соли и никак иначе. Отдельные части (крылья, ноги) я, конечно, по-разному готовлю, но если речь о целой курице, то только на соли. Объясню суть, как смогу). Соль вытягивает из кожи влагу и кожа становится прочной, тонкой как пергамент. Этот "пергамент" не позволяет жиру вытечь и курица готовится в собственном соке, в собственном жире. Если во время запекания приглядеться, то можно даже увидеть, как под этой самой кожей булькает жир. За счет этого мясо получается очень-очень сочным, даже грудка, которую так легко пересушить. Так вот, решила я попробовать таким же методом запечь и утку, о чем вам сейчас и расскажу...