Сердце свиное в афганском казане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Свиное сердце, приготовленное в афганском казане, получается нежным и мягким и без предварительного отваривания, замачивания и т.д. Субпродукт в густой подливе можно подать с картофельным пюре, макаронами, рисом или гречкой.»
Приготовление
- из 11
Сердце свиное в афганском казане я готовила из таких ингредиентов.
- из 11
Субпродукт тщательно промыть, удалить пленочки, если требуется. Нарезать некрупными кусочками.
- из 11
Лук нарезать четверть-кольцами.
- из 11
Морковь натереть на крупной терке.
- Реклама
- из 11
В воду добавить сметану, томат и муку. Тщательно перемешать.
- из 11
В казан налить немного масла, переложить сердце и овощи.
Добавить соль, сахар, перец и паприку.
- из 11
Залить смесью воды с томатом и сметаной.
Закрыть казан крышкой. Поставить его на огонь.
- из 11
После появления пара из-под клапанов убавить огонь и засечь 25 минут.
Чтобы открыть казан, надо обязательно выпустить весь пар из-под крышки.
- Реклама
- из 11
Сердце свиное в афганском казане готово.
- из 11
Приятного аппетита.
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Тушенка в афганском казане
Мясо и курица в афганском казане превосходно развариваются на волокна - в самый раз, чтобы приготовить домашнюю тушенку. Час с небольшим времени, и несколько банок вкуснейшего деликатеса у вас в холодильнике.
Кимчи с говядиной
Блюда азиатской кухни готовлю довольно часто, очень люблю, особенно китайскую и корейскую. В большинстве случаев это весьма простые по составу и приготовлению блюда, как сегодня, например. Сочное мясо, хрустящая пикантная капуста, подадим все это с отварным рисом - ну чем не ленивые корейские голубцы 😊?
Тушеная говядина с чечевицей
Мясные блюда с чечевицей характерны для восточной кухни. Восточная кухня вызывает у меня особенный трепет. Привлекает она меня не только своими сладостями, специями, но и разнообразием вкусов. Когда я впервые приготовила чечевицу, скажем мягко, она меня не впечатлила. Поэтому долго ее обходила стороной, пока не попробовала мясо с чечевицей в одном турецком кафе, на берегу Босфора. Позднее я постаралась максимально повторить его в домашних условиях. Даже за неимением всех пряностей и специй, которые добавляют, получилось тоже очень вкусно и сытно.
Куриная печень с яблоками в мультиварке
Субпродукты стараюсь вводить в рацион регулярно. Стоят они недорого, они полезны, в них мало жира, много белка, и они легко усваиваются. Сегодня готовлю куриную печень с яблоками в мультиварке. Блюдо получается нежным, сочным, со сладкими нотками яблока.
Курица в соусе песто в духовке
Соус песто имеет яркий вкус и подходит не только для добавления в макароны. Его можно использовать как вкусовую базу для запекания любых продуктов (картошки, рыбы, мяса, курицы). Я сегодня запеку куриные бедра в соусе песто в духовке.
Утка на соли целиком
Несколько лет назад, после долгих раздумий, я решилась-таки испечь курицу на соли, от которой был в восторге "весь интернет" 😁. Для меня, человека, не представляющего жизнь без специй, было дико, что без ничего может получиться нечто восхитительное, но я приготовила курицу тем самым способом. Честно говорю - я по-другому ее с тех пор не готовлю, да и домашние мои просят именно на соли и никак иначе. Отдельные части (крылья, ноги) я, конечно, по-разному готовлю, но если речь о целой курице, то только на соли. Объясню суть, как смогу). Соль вытягивает из кожи влагу и кожа становится прочной, тонкой как пергамент. Этот "пергамент" не позволяет жиру вытечь и курица готовится в собственном соке, в собственном жире. Если во время запекания приглядеться, то можно даже увидеть, как под этой самой кожей булькает жир. За счет этого мясо получается очень-очень сочным, даже грудка, которую так легко пересушить. Так вот, решила я попробовать таким же методом запечь и утку, о чем вам сейчас и расскажу...