Курица в кокосовом молоке

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Этот рецепт родом из Юго-Восточной Азии. Курица в кокосовом молоке - один из немногих рецептов азиатской кухни, которые мне нравятся.

   В наших ресторанах готовят такую курицу, как правило, с острым перцем. Я не особо переношу активную остроту в блюдах, поэтому перец исключила вовсе, а добавила привычный мне обычный черный молотый перец. Если вы будете готовить это блюдо с острым перчиком, то добавьте его к луку и жарьте вместе.

   Количество кокосового молока может быть любым! Иногда я хочу такую курицу, чтобы было погуще, иногда - жиже, соответственно, и молока добавляю больше/меньше.

   Подают такое блюдо, как правило, с рисом.

   Подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   из 7 Готово

   Куриное филе нарезать произвольными кусочками, смешать с маринадом и отправить в холодильник на 1-2 часа. Можно на ночь или даже несколько дней.

   Для маринада чеснок и имбирь натереть на мелкой терке, добавить сок лайма и подсолнечное масло.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Лук и чеснок нарезать мелко и обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.

   Добавить куркуму, перемешать.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Добавить мясо вместе с маринадом.

   Жарить, помешивая, пока все кусочки не посветлеют.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Добавить кокосовое молоко.

   Тушить 10-15 минут под крышкой.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Добавить соль и перец.

   Курица в кокосовом молоке готова.

   Подавать тут же.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Приятных гастрономических впечатлений!