Ножка индейки в соусе в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Правильно замаринованное и запеченное мясо индейки получается сочным и вкусным. Индейку по этому рецепту можно приготовить как целиком, так и отдельные ее части. Сегодня на обед я готовлю голень и бедро индейки целиком. Накануне вечером нужно будет замариновать ножки в медово-горчичном или соево-медовом соусе. А на следующий день запечь их самостоятельно или с любыми овощами. На гарнир к запеченным ножкам индейки приготовьте картофельное пюре, отварной рис или запеченные дольки картофеля.»
Приготовление
- из 11
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению ножек индейки в соусе в духовке.
- из 11
Индейка у меня домашняя. Самостоятельно я разделала ее на отдельные кусочки и заморозила. Перед приготовлением деликатно их разморозила в холодильнике.
Ножки нужно будет промыть и тщательно высушить бумажным полотенцем.
- из 11
Подготовьте соус, в котором будут мариноваться ножки индейки. Я выбрала медово-горчичный. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.
- из 11
Ножки индейки натрите с двух сторон солью и молотым черным перцем. Залейте маринадом.
- Реклама
- из 11
Переложите их в глубокую чашу. Чашу затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 5 часов, в идеале, конечно же, на ночь - на 8-10 часов.
- из 11
Перед запеканием достаньте ножки индейки из холодильника, слегка обсушите их бумажным полотенцем. Выложите в форму. Я подавала ножки с картофелем, который запекала сразу вместе с ножками в одной форме. Форму отправьте в заранее разогретую духовку.
- из 11
В зависимости от веса продукта время запекания может меняться. Вес ножек в моем случае составил 635 г. Первые 15 минут запекала ножки при 190 градусах. Затем снизила температуру до 160 градусов и запекала ножки еще 85 минут, периодически поливая ножки и дольки картофеля оставшимся соусом и жидкостью из формы. Режим - конвекция верх/низ.
- из 11
Ножки индейки в соусе в духовке получились мягкими и сочными, пропитанными всеми соками.
- Реклама
- из 11
- из 11
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Говядина в луковом соусе
Для приготовления потребуется минимум продуктов, но много времени. Чем моложе было животное, тем быстрее приготовится мясо. Учитывайте этот факт при приготовлении. Мягкое мясо в сочетании с ароматным луковым соусом никого не оставит равнодушным.
Гнезда из куриного фарша с яйцом
Разнообразить домашний обед или ужин можно вот такими "гнездами" из куриного фарша и цельного яйца. Вкусно, сочно и сытно получилось. Подавать с гарниром или свежим салатом.
Куриная печень в сырном соусе
При всей простоте ингредиентов получается очень-очень вкусное блюдо, хоть поверьте, хоть проверьте 😁. Соус получается нежным, кремовым, сливочно-сырным, печень просто тает во рту 😋. Дополните блюдо гарниром из любимых круп, картофельным пюре или пастой, и получится питательный, ароматный обед для всей семьи!
Мясо по-бургундски
Мой муж считает, что не любит маринованное или тушенное в вине мясо. Хотя некоторое время ест и не подозревает. Так что этим рецептом и признаюсь ему, и попробую убедить. На сайте уже есть мой рецепт мяса по-бургундски - бёф бургиньон (биф бургиньон). Сегодняшний вариант отличается тем, что блюдо будет готовиться без шампиньонов, вместо бекона – сало, а тушение – в духовке. В классике говядина для тушения в винном соусе жесткая и время тушения доходит до 2,5 часов! Для экономии времени и электричества можно взять отруб попремиальнее, помраморнее и рассчитывать на время тушения в духовке – около 1,5 часов. Параллельно рядом на противне ещё и картофель на гарнир приготовится.
Вареные куриные крылья
В этом рецепте расскажу, как сварить куриные крылышки, но не ради бульона, а именно чтобы подать их как горячее блюдо на "второе". Такой вариант подойдёт, если у вас ограничения по диете на "румяную поджаристую корочку", а крылышек страсть как хочется! Идею я подсмотрела в одной телепередаче про китайскую кухню, где отваренную подобным способом курицу подают даже в ресторанах. По этому же принципу вы можете отварить любые другие части курицы, только нужно будет регулировать время приготовления.
Голень индейки в афганском казане
Волшебный горшочек продолжает варить, и сегодня я приготовила в нём голень индейки на овощной "подушке". Рассыпчатое мясо с овощным гарниром готовится очень быстро.