Подлива с мясом и грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сочную и вкусную подливку с мясом можно усовершенствовать, добавив в нее грибы. Блюдо можно подать с картофельным гарниром.»
Приготовление
- из 10
Тем, кто любит сочетание мяса и грибов, предлагаю создать подливу из фарша и шампиньонов, которую можно подать и к картофельному пюре, и к отварным макаронам, и к каше. Подлива получается сочной, ароматной и вкусной, готовится недолго - буквально 20 минут.
По желанию вы можете влить в процессе тушения немного холодной воды с размешанным в ней кукурузным крахмалом, если любите густые подливы.
Помните, что сначала обжаривается лук, иначе после добавления мяса и грибов, которые выделят жидкость, он останется плотноватым и будет ощущаться.
Фарш можете использовать любой: говяжий, свиной, куриный, соевый - по своему вкусу. Для тех детей, кто не любит грибы, допустимо после создания подливу пюрировать погружным блендером, превратив ее в однородную массу.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для подливы с мясом и грибами и начнем кулинарить!
- из 10
Помидоры промойте в воде, разрежьте пополам и каждую часть натрите в миску на терке с мелкими ячейками, удаляя кожуру.
- из 10
Шампиньоны промойте в воде, нарежьте слайсами.
- из 10
Очистите луковицу и промойте, нарежьте полукольцами и обжарьте 1-2 минуты в растительном масле в казане или ковше с антипригарным дном. Лук должен стать мягким, но не поджариться.
- Реклама
- из 10
Добавьте мясной фарш и обжарьте все еще 2-3 минуты.
- из 10
Выложите грибную нарезку, сразу же посолите и поперчите по вкусу, перемешайте, чтобы грибы оказались на дне.
- из 10
Обжаривайте содержимое емкости около 3-4 минут, пока жидкость, которую выпустят грибы, полностью не испарится. Только после этого содержимое начнет поджариваться, румяниться.
- из 10
В этот момент добавьте томатную мякоть и сахар - он нивелирует кислинку помидоров. Протомите все около 2-3 минут. Попробуйте блюдо на вкус, подкорректируйте при необходимости.
- Реклама
- из 10
Спустя указанное время подлива будет полностью готова!
- из 10
Выложите подливу с мясом и грибами в пиалы или в тарелки на гарнир и подайте к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Полба с мясом
Рецепт приготовления полбы совместно с мясом свинины, т.е. в одной посуде.
Цыпленок по-домашнему в духовке
Вкусный рецепт приготовления цыпленка в духовке.
Стручковая фасоль с яйцом
Стручковая фасоль с жареным луком, беконом и яйцом - простое, вкусное, питательное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку.
Куриные крылышки в микроволновке
Сочное и вкусное блюдо из куриных крылышек можно приготовить в микроволновке за 10-12 минут и подать с гарниром на обед, ужин.
Куриные бедра с грибами и помидорами в духовке
Благодаря предварительному маринованию куриное мясо после запекания остается сочным, нежным и очень вкусным. Дополнительный бонус — вокруг бедер, грибов и томатов образуется приличное количество подливки, что выгодно при подаче с гарниром (пюре, макаронами, крупами). Вливать воду не нужно. По этому рецепту можно приготовить не только куриные бедра, но и другие части курицы на кости или филе.
Свиная грудинка в томатно-горчичном соусе в духовке
Рецепт приготовления вкусной и сочной свиной грудинки в духовке.